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最后用大火爆炒，让螺丝更好的吸收汤汁和油气，同时收汁，出锅以后田螺尾部会吸进浓稠咸鲜的汤汁，嗦一口，回味无穷。
炒田螺是一道重口味的菜，姜舒窈下料时没有手下留情，油给的足，炒出来的田螺一个个油光发亮，汤汁浓稠，黑乎乎的田螺在白瓷盘上堆了一个小山，对于没吃过田螺的宫人来说，看上去实在是奇怪，可这香味儿又太过浓郁诱人，让他们不由得忽视了田螺的怪样，想试一试到底是个什么味儿。
待到端到桌上时，林贵妃的反应比他们大多了。
她紧紧蹙着眉，脸上表情僵硬，缩着脖子往后躲，捏着鼻子嫌弃道：“你还真炒出来了。”
姜舒窈无奈道：“不难闻的。”
林贵妃挑起眉毛，即使表情扭曲，但仍旧十分美艳。
她迟疑着松开手，刚一松开，猝不及防地，一股浓郁的香味就钻入了鼻腔。
很鲜，鲜中带着刺鼻的辛辣，辛辣中又融入了柔和的大料药香。
她试探着往前走，看到了桌上那盘炒田螺，嫌弃的表情重新挂回脸上：“这要怎么吃，吃壳吗？”
姜舒窈拿起一根竹签，从田螺里挑出一点嫩肉来：“吃肉。
不过尾巴的部分不要吃。”
虽然现在田螺是山泉养出来的，但还是能不吃就不吃吧。
既然两人有打赌的成分在，姜舒窈炒了出来，就得有人尝味。
林贵妃眼神在殿中宫女太监身上扫了一圈，随手指了个太监：“你来试试。”
说完又觉得不厚道，补充道，“有赏。”
姜舒窈更加无奈了。
太监本就是贫苦人家出身，在宫里跌打滚爬了这么些年，并不是什么娇贵的人。
他垂头应是，躬身行至桌前，恭恭敬敬跪下，头触地道：“谢娘娘、夫人赐膳。”
这场面跟赐毒一样，有宫女拿了瓷盘过来，挑上一颗田螺放上，再端到太监跟前。
太监抬头，学着姜舒窈的动作从田螺里挑出嫩肉来。
汤汁浓稠，挂在螺肉上，上面还泛着一丝丝辣油亮光。
香辣浓郁的香味铺面而来，是他未曾体会过的味道，层次丰富
，鲜和辣完美中和，似乎将所有的香都融入到了小小一丁的螺肉里面。
本来前一刻还在绞尽脑汁地想若是难吃应该如何措辞，但现在他忽然意识到，似乎并不需要那套委婉的说辞了。
姜舒窈叮嘱过尾巴最好不要吃，所以他只是用牙齿间轻磕螺肉，螺肉极嫩，但嫩中又带着韧劲儿，正如他想象中的那般，浓郁复杂的味道全部融入了小小的螺肉里，极其的鲜美，极其的香辣，透着一丝丝回韵悠长的甘美甜香。
明明只有一点点，但却一瞬间在口中爆发出浓郁的香味，鲜得舒爽，辣得酣畅，若是此时有酒作陪，吃一口螺肉，喝下一口回味苦甘的清酒，那才叫痛快。
“怎么样？”
林贵妃问。
太监连忙从细品回味的出神中走了出来，道：“回贵妃娘娘的话，极好！”
只可惜他嘴笨，描述不出多好，给不了应有的赞美。
姜舒窈料到会是这个答案，并没有什么反应，倒是林贵妃难以置信：“真的？”
不用太监回答，她也知道太监哪敢回答假话，但如此斩钉截铁的一个“极好”
还是让她不敢相信。
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