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也不知道是什么肉，显然只是尽情面应景儿之语。
因为贾兰是荣国府中惟一的第四代子孙，本应该是贾母心头儿肉才对，不过脾性不合，罕见贾母提起。
但是不提可以，礼数不能不尽，有宝玉黛玉的，总也得想着点儿贾兰才好。
这是贾母的通人情处，读来特别亲切。
另则，贾母用餐时，乃是探春和宝琴做陪。
因为贵族家中，未出阁的女儿为尊，嫁进来的媳妇反而要执奉养之礼，只能站着服侍。
平日里因有凤姐当差，王夫人待众女孩儿坐定后才可以坐下，便如黛玉进贾府一回中所述那般；今日王夫人吃斋，另布斋席，不在这里用餐，却也要在旁服侍，等贾母吃完了才能回房用饭，这便是规矩。
贾母八月初三的生日刚过，而八月十五的仲秋未至，所以今天既非初一也非十五，可见王夫人吃的不是常斋而另有故事，可惜书中未提；且说凤姐因病缺席，恰好尤氏来访，便顶了这个缺儿，担起服侍之务。
当贾母与探琴二人用餐时，尤氏只能看着，所以说是“宝琴一一的让了，方归坐”
；“探春也都让过了，便和宝琴对面坐下”
。
两位小姑子坐着吃饭，做嫂子的尤氏只能站着看眼，所以二人必须得“让过”
一番，但是坐还是要坐的，吃也是先吃的，这便是礼节。
吃过之后，贾母下地行食，王夫人仍然陪着说话儿；尤氏这才可以坐下吃饭，因不惯独自对着一大摆桌菜，贾母遂令几个体面丫鬟做陪，而探琴二人则站起来笑说：“失陪，失陪。”
因为贾母吃完了，两位姑娘如果继续坐着吃反而是无礼，所以只能“失陪”
——这也是礼。
王夫人陪了一回，自去房中用饭，尤氏吃过了，也不好就走，不然成了专门来吃饭的了，因此“这里尤氏直陪贾母说话取笑”
，直到“起更的时候”
，贾母发话了，才好告辞出来。
上述种种，若不知大家礼节，轻轻放过，便可惜了；细细玩味，方知琐碎处最见趣味，宛如豪门行乐图般，别有风情。
造衅开端首在宁
秦可卿判词中说：“谩言不肖皆荣出，造衅开端首在宁。”
明确指出贾府祸端在于宁国府中。
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