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此外，《话说长江》大量的同期声，如拍成都的茶馆时，有倒水的声音、小孩打呼噜的声音、说书的讲《三国演义》的声音。
这样生动、生活化的纪录片《话说长江》第一次让中国人通过电视感受到了江山的壮丽与秀美，引发了对祖国河山的热爱之情。
在《话说长江》之后，中央电视台又拍摄了《话说运河》、《望长城》。
《望长城》被认为是纪录片实现突破的标志，如采用的长镜头、同期声、采访者身份的主持人等手法。
并且理论界一致公认《望长城》在纪录片语言、题材、风格、视角、叙述方式等诸方面的创新与突破，形成了中国纪录片发展中的一道分水岭。
《望长城》让中国纪录片创作者找到“解放”
的感觉。
中国纪录片从此进入成熟时期。
2012年，纪录片《舌尖上的中国》在央视纪录频道播出后，令人眼前一亮。
引发公众对纪录片的强烈兴趣，由“舌尖”
引发公众对美食、民俗、文化认同等方面的探讨。
1.纪录片制作精良，传达了中国艺术审美的独特情怀
《舌尖上的中国》制作精良，基本展现我国地大物博的资源、风情迥异的饮食文化。
整个纪录片共七集，分别以食材、主食、转化、储藏、烹饪、调和、生态7个主题，讲述千百年来中国人独特的饮食习惯与文化传承。
纪录片《舌尖上的中国》是国内首次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片，在摄影方式上采用微距摄影。
摄像机在近距离的拍摄，为观众呈现食材本身的纹理构造，这样天然的图案都因此表现得非常唯美。
该片通过这种新颖的拍摄手法让人们从美食这个独特的角度，发现了一个精彩纷呈的世界。
艺术的本质在于展现生命力，人的审美情趣则从人的本性上要求艺术回归本真，表达出人们的某些共同情感历程。
所以纪录片必须采用符合大众普遍审美规律的创作手法。
而纪录片《舌尖上的中国》无论是摄影画面，还是讲述的故事，都是与人民大众相关的美食背后的人与事，散发着具有浓郁的中国韵味的审美情趣，因此能引发人们的兴趣。
2.纪录片倡导平民理念，叙事方式独特
尊重每个个体生命的存在价值，以平等、理解的视角与普通百姓沟通交流，即为纪录片“平民化”
创作理念。
在纪录片《舌尖上的中国》中，没有“高大全”
的英雄人物，没有高高至上的口号宣传，有的只是故事里的小人物和朴素情感。
这样就使得普通人通过故事得到了真正的感动。
纪录片所探讨的并不只是“吃”
这么简单，而是美食献给普通劳动人民的颂歌。
在纪录片中也少见“烹饪大师”
与“美食专家”
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