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梅寒有些紧张，这般轻巧的重量，便是医馆的大夫，也很难徒手把握得这么精确啊。
沉川：“没事，我看着呢，你就放心试，多了拿出来，少了再往里加就是了。”
见沉川这么轻松，梅寒也放松了些，吸了口气，郑重地站到桌边，屏息凝神地放茶叶。
“多了……少了点……再放一撮……”
沉川就站在他身边，光是用眼睛看着心里就有数，时不时提醒梅寒一声，梅寒心就有底儿了。
放好茶叶后等了会儿，灶上水烧开，沉川装了一壶来，从最边上的盖碗开始，一手倒水，另一手盖盖子。
如此这般依次泡上六盏茶，才提醒梅寒：“泡茶得按顺序来，茶汤满而不溢，注水时每杯茶的间隔最好保持一致……”
平时有些吊儿郎当想一出是一出的人，神色认真沉稳，动作也有条不紊，每一个步骤都做了千百遍似的，严谨而赏心悦目，很是有几分以前没见过的滋味。
梅寒直看入了迷。
掐着时间到了，沉川边把茶汤沥出来边道：“……出汤和注水的顺序与时间间隔要一致，这六个我来，下一批你来试试。”
沥出最后一碗茶，没听见应答声，沉川一回头，就见人直愣愣地看着自己。
沉川好笑：“做什么瞧着我发呆？教我迷得神魂颠倒了？”
梅寒教人抓了个正着，脸一红，心虚认错：“我走神了……但都听到了，你放心。”
底气很是不足。
小米和阿简趴在桌子对面看着，沉川就没揪着人不放，只俯身在人耳边道：“虽然我俩是正儿八经的两口子，但下回……”
沉川不怀好意地哼笑两声。
梅寒理亏，赧然保证不会再走神了，“否则、否则……任你处置。”
说到这儿，沉川想起来，前日两人在山里采茶，他磨了人好久人才许他的好处，到现在还没兑现。
怕人忘了，沉川在人耳边耳语一番。
梅寒一听，登时难为情极了，底气不足地拐了沉川一胳膊肘，示意人在孩子面前收敛点。
沉川没多缠磨，得梅寒点头，心情很好地开始教人评茶。
小米和阿简懵懵懂懂地看着两个大人说小话，既不懂也没听到说了甚，只见人要喝茶了，赶忙站起来也要喝。
沉川拿了四个小杯子来，一人舀了一调羹茶汤。
小米端到杯子，迫不及待地仰头喝了个干净，喝完一下皱起小脸，伸出舌头来哈了两下，“苦苦的~”
见状，阿简有些迟疑，犹豫一会儿，也像小米一样干了茶汤。
没什么表情，只轻轻拧着秀气的眉毛，淡淡道：“嗯，好苦哦。”
把两个大人都逗笑了。
沉川朝梅寒扬扬下巴，“什么味儿？”
梅寒收了笑，又细细尝了一口，品味一番，不确定道：“有一股花香味？但是很涩，还有发酵时的那股很浓郁的味道……嗯，还有些回甘。”
沉川一听就晓得梅寒是懂茶的，这个品种的茶叶确实有花香味。
嗅觉自然能十分轻易地嗅出花香，但味觉是很难品出来的，且这还是梅寒从未喝过的红茶，从红茶霸道的滋味里分辨出花香来，更是难上加难。
这么想着，沉川就问了出来。
果然，梅寒有些不好意思地道：“以前阿简两位外祖就好茶，我也跟着喝过，懂一些皮毛。”
“哪里是皮毛，你可太懂了！
我学茶的时候，专是这个花香味都把我折磨得够呛。”
沉川直白的夸赞教梅寒很高兴，忍不住多说了些。
“只是从前喝的茶少有花香味，但凡有花香味的无一不是茶中珍品，像这个茶一般的滋味……倒是少见。”
说得委婉，但沉川晓得他的意思。
滋味醇、滑才是好茶，“涩”
不是一个好的评语，往往是一些粗茶之所以是粗茶的重要原因。
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