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第434章强制摆摊!
那不是別的,那是陈默熬製好的葱油汁。
当然,不是最初始的葱油汁,而是与海参融合之后经歷了大火收汁,之后又经过小火慢煨,勾芡后得到的浓稠汤汁!
当葱油汁涂抹在表面后,在高温的作用下內部蕴含的香味被激发出来,陈鼎钧和小霞二人几乎是在瞬间,同一时间睁大了眼晴。
“葱油?刚才那是葱油吗?”
陈鼎钧猛吸著空气中混杂著尾气的香味,言语中满是不可思议。
因为就在闻到葱香味的那一剎那他忽然想到了一道菜,葱烧海参!
陈鼎钧之所以眼神中充满了震惊,完全是因为他想破脑袋也想不出来,这个世界上竟然会有人把这两种美食给融合起来,就好像下午他在直播间里看到九转鱼籽肠时候的心情一般。
九转大肠,还能这么做?
此刻,陈鼎钧內心的想法就是,葱烧海参,还能这么玩儿?
不,这已经不是葱烧海参了,这道菜从外形来看基本上已经和葱烧海参没有任何关係了。
可如果说这是仔煎的话,那些爱吃这道小吃的人一定会懵逼的,因为它摒弃了传统的宝岛甜辣酱,而是用了这种在宝岛都很少见的葱油汁。
不管从哪个角度来说,这都是一道正常人想不到的创新小吃!
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对於这二人明显的震惊,陈默见怪不怪。
震惊就对了,要不震惊的话,自己苦思冥想创造的融合小吃岂不是白想了?
“对的,是葱油。”
陈默还特意说道,“我也是第一次尝试,不知道味道怎么样。”
说罢,陈默直接用黑刀把剷出来的变异仔煎切成若干块儿,筷子隨意的夹起其中一块儿吃到嘴里缓慢品尝。
舌尖刚触及表面那层葱油汁,瞳孔便不受控制地微微扩大。
海参的胶质在高温煎制下形成脆壳,咬破的瞬间,混合著仔鲜甜的汁水在a口腔爆开,与葱油的醇香形成三重奏。
“这口感..:“他低头看著盘中金黄油亮的煎饼,表面点缀的筒蒿翠绿如翡翠。
原本只是突发奇想的尝试,没想到海参的弹韧与仔的软嫩竟能形成如此绝妙的层次感。
餐车外突然传来“咚“的闷响。
陈鼎钧因为看得太入神,脚下不稳从垃圾桶上摔了下来。
他顾不得拍打裤子上的灰尘,扒著餐车窗口急切道:“小陈老板!
那个葱油汁...“
他还在纠结那玩意儿。
毕竟那个顏色,也很难和真正的葱油汁有什么联繫。
“是葱烧海参的收汁。
“陈默用锅铲轻点酱汁,拉出的金线在灯光下泛著光泽,“用高汤煨足四十分钟,最后勾薄芡。
“
小霞突然抽动鼻尖,“胖哥..:“她声音发颤,“这还是仔煎吗?
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