天才一秒记住【畅想小说网】地址：http://www.cxtra.net
“这时节，难道是用腌鱼做的？”
凌波的柳眉微微蹙起。
博士一脸嫌弃地道：“这位娘子说的哪里话？腌鱼怎么能用来做乳酿鱼？那多败味！
我们这里可是用的新鲜的鲈鱼，早上刚刚去城外的河边破了冰捕的几条。
这时节的鱼，肥着呢！”
“那好，就要一份乳酿鱼。”
凌波托腮浅笑，“我们自己带了偃月馄饨，其他的米面也就不必点了，再来一小份暖寒花酿驴蒸3，一小份光明虾炙4，一小份醋芹。
阿徵，你说好不好？”
最后一句话却是问我的。
我虽然极好美食，但也不怎么挑剔，当下点头道：“你说什么便是什么。”
“这位娘子真是好眼力、好福气！
二位稍等，菜马上就来。”
那博士赞了一句，提着食盒便去了。
我这才问道：“凌波，那乳酿鱼是什么东西？别是用奶汁烧的鱼？那……可真是够腥的！”
凌波微微一愣，一双杏眼睁了睁，“这不是你们长安名菜吗？你竟不知道？”
“不知啊。”
我有些茫然，想了想，有解释道：“从前姨母不太喜欢吃鱼，师父对吃食又不太讲究，后来我自己开府又没请到什么像样的厨子，自然是不知道的。”
凌波眉心微蹙，妙目在我身上转了一转，方耐心解释道：“乳酿鱼又叫奶汤锅子鱼，却决计不是用牛乳羊乳做的。
乳酿鱼同仙人脔一样，只是取汤色纯白如奶汁一样才以‘乳’命名。
其实那乳汁是用鸡骨、猪肘、火腿、海米、干贝等煨成白色的浓汤。
做乳酿鱼则是将鱼去鳞拆骨改花腌渍之后，用添了冬菇、笋丁、豆腐、姜片的乳汁熬煮。
吃的时候还要准备姜醋碟子，将里面的鱼片夹出来蘸着吃。”
大概真是因为见识了凌波非凡的厨艺，故而每次她与我形容菜式的时候我便馋得厉害。
我也不知自己是什么神情，但想来颇为失态，凌波见了只是笑，“这就望梅止渴了？真是好生容易满足。”
“怪只怪谢娘子讲得太过生动。”
“不过是奶汁锅子鱼，何至于此？改日真该让你去我们剑南看看，巴蜀人才是真的会吃。”
“哦？”
“巴蜀人不光什么都能做着吃，还能调制出各种美味。
巴蜀人好吃辣，光这一样便能做出许多别的地方吃不到的美食了。”
“吃辣？”
我有些不信，“凌波你喝过酒吗？那味道……方道菜里……”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！