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人体能源库：脂肪
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脂肪是人体中一部分比较特殊的组织，它分布于皮下各个部位及腔内脏器旁。
脂肪组织主要是由脂肪细胞、少量纤维母细胞和少量的细胞间胶原物质组成。
脂肪细胞中脂肪占80%、水占18%、蛋白质占2%。
脂肪是人体可不缺少的营养物质
1.供给维持生命必需的热能；保持体温和贮存热能。
2.构成身体细胞的重要成份之一。
脂肪中的磷脂、固醇是形成新组织和修补旧组织、调节代谢、合成激素所不可缺少的物质。
3.脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K等的溶剂。
4.给人体提供必需脂肪酸。
5.多数芳香物质都是脂溶性的，脂肪有利于提高食品的香气和味道，以增进食欲。
6.可延长食物在消化道内停留时间，利于各种营养素的消化吸收。
缺乏脂肪易引起的疾病
脂肪最主要有储存后备能量，减低外界缓冲的功能。
人体内物质利用顺序为糖--脂肪---蛋白质，当体内能量多余的时候，就会将其转化为脂肪，然后存储在体内。
当体内糖元出现紧缺，脂肪会转换为糖然后氧化分解放出能量，而减低因为放出能量而损耗的蛋白质，还可以直接的分解放出能量以维持体温平衡。
另外脂肪有缓冲功能，可以使人再受到撞击时减少外部对内脏的损伤，同时脂肪也在承托着人的内脏。
所以当脂肪缺少到一个度的时候，能量缺乏会导致抵抗力下降，人体保温能力也减低，同是由于缺乏了承托还会出现肾下垂，胃下垂等内脏问题，所以不提倡什么过度的减肥。
人正常的生理活动也离不开脂肪，当体内脂肪少于17%时，就会影响到健康。
脂肪对少女来说具有更为重要的作用.它不仅能保持恒定的体温，贮存能量，有助于生长发育，还能增强皮肤弹性，使胸部隆起，臂部丰满，保持女性特有的曲线美。
在生理方面，少女的月经初潮，性器官的发育，以及将来生儿育女，都少不了脂肪的参与.脂肪含有大量的营养成分，维生素A、维生素D、维生素E等尽在其中。
如果长期未能摄入脂类食品，便会出现脂溶性维生素缺乏，发生蛋白质、糖类代谢障碍，引起躯体发育缓慢、骨骼生长障碍，大脑反应迟钝，免疫能力下降、内分泌系统异常、生育功能丧失等。
体内脂肪含量高易引起的疾病
身体方面的危害：
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