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白色的鱼片隐约可见，宽粉和豆皮半沉半浮，上面撒了葱花和香菜。
“酸菜鱼，小心烫！”
服务员把盆往桌子中央一放，汤汁晃了晃。
好歹是活鱼现杀，鱼片切得薄，在滚烫的红油里微微卷曲，看着就嫩。
酸菜是褐黄色的，饱满肥厚干净，一看就是老坛腌出来的，不是调料包里的货色。
李乐动勺捞起一块，鱼片滑嫩，入口即化，麻味先到，辣味跟上，酸菜的咸鲜在最后托底。
豆皮吸饱了汤汁，软而不烂，豆香犹在。
“这东西，材料好，就赢了一半，够味。”
几片鱼下肚，三人脑门上就见了汗，房冲锋给李乐杯子里添酒，“你刚说你博士论文，选题定了？开题报告写了？”
“有个初步想法，还没完全定型。”
李乐捏着筷子，剔掉根鱼刺，“大体是城市低学历、低技能青年群体的社会空间与生存状况。”
房冲锋捏着的酒瓶在半空。
李乐继续说，“他们不是农民工，退不回乡。
也不是大学生，上升通道太窄。
卡在中间。
城里出生，城里长大，但城市的发展好像跟他们没什么关系。”
“他们干什么？怎么活？怎么看自己？怎么看将来？我想弄清楚。”
房冲锋盯着李乐看了几秒。
“你这是往不好听的地方走啊。”
“不好听的事，也得有人写，总不能装看不见，看不见就说没有。”
房冲锋听着，眼里闪过欣赏，“那你这个田野点选好了没？就燕京一个？”
“初步想选三到四个点。”
李乐说，“燕京肯定要有，生存状态有代表性。
然后中西部，比如我家那边，内陆经济，这边最好也有，产业升级快，对劳动力的要求不一样，还有羊城，那边外向型经济......”
“选不同地域、不同经济发展水平的城市，是想做对比。
看看城市化模式、产业结构的差异，怎么影响这群人的身份建构策略。
是共性多，还是差异大？这些差异背后，又是什么结构性因素在起作用？”
听完李乐说的，房冲锋沉默了几秒，说道，“我前两年，做过一点儿类似的东西。”
“当时和沪海社科院的一个研究员合作，做一个关于沪海青少年犯罪和特殊青少年群落的生态调查。
我们问卷、访谈、参与观察，都做了不少，资料一大堆，录音、笔录、照片，还有几十个小时的访谈录像。”
说到这儿，房冲锋叹口气，“本来想着继续深入做下去，弄个系列研究。
可后来，合作的那位研究员出国访学，再后来就留在那边了。
项目就搁了。”
他看向李乐，“你要是感兴趣，回头我整理整理，把相关的部分拷给你。
原始数据、访谈转录稿、分析笔记，都在。
虽然时过境迁，但基本情况和问题意识，应该还有参考价值。”
“大师兄，这……这多不好意思。
那是你的心血。”
做质性研究，最耗时间的就是前期进入田野、建立信任、收集资料的过程。
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