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梵文音译是“舒而呷拉”
，中文的糖与它无关。
中国在唐以前就会制糖，但是麦芽糖，不能算糖，甘蔗只能制糖浆。
印度当时制蔗糖比中国先进，已会制砂糖。
唐太宗派人到摩揭陀国学习制糖技术，中国正史中有记载的。
围绕着制糖技术的学习交流，就是一部中印文化交流史，涉及很多方面。
糖的传播经历了很多的周折，后来到明朝，中国的技术又超过了印度，会制白砂糖，这技术又传回到印度。
阿拉伯人在其中起了中介的作用。
梁：我数了一下，您在《糖史》里，只整理出来的初唐时中印交通年表就用了十页书。
季：学术就是这样，牵一发而动全身。
株连枝蔓，愈精愈深，愈深愈多。
梁：我又想起一个插曲。
您一直研究印度，但直到解放后才有机会去那里考察。
您在书中很怀念建国初那次印度、缅甸之行。
说大家相处甚洽，有的团员还在此行结为情侣，回国后结婚成家，是谁啊？
季：你可能听说过，一位女歌唱家周晓燕。
男的姓袁，后来是上海电影局局长。
是我清华同学，比我大两届，想起了，他叫袁俊。
那次是新中国第一次组织文化代表团，规模很大，周总理亲自抓，郑振铎任团长，出行6周时间。
出国前我们准备了很详细的资料。
梁：我想起，一次在人民大会堂，好像是一个有关古籍整理的座谈会，那时我还在新闻出版署工作。
会上谈到善本利用，任继愈先生说规定很严，只有少数专家、学者才有资格借阅。
您带的研究生写论文要用善本，没资格借阅，您就带着他到老北图。
您去把书借出来，让他看、抄，您就陪坐在一旁等。
这个故事我印象很深。
季：是。
研究工作，第一是资料。
搜集资料要竭泽而渔，要有耐心。
第二次2007年2月28日下午301医院
爱国主义不能一概而论，要加以分析
梁：今天给您带了最近出的一本散文。
季：你的散文很有特点。
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