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宋向学一一仔细的说给了他听。
“你学塾和东山书院在一处，明儿午间就不肖跑着家来吃饭了，我过去卖吃食，顺道就与你带一份饭菜过去。”
“这怎好，你那是要卖的菜。”
杨春花道：“他回来也不打紧。”
“你还与我客气，带一份饭菜有甚，难得是阿星也吃得顺口我那菜食。
再者了，不是阿星与我留意了书院的事，我能得这回生意做？”
杨春花这才没了话，笑教宋向学谢书瑞。
翌日，天才蒙蒙亮，书瑞便去市场上采买瓜菜和肉。
陆凌也就跟在后头帮着拿。
他买了几大根壮实的莴苣，鲜猪肉自也不能少，倒是想做羊肉，只是价高，足是猪肉的两倍了，若按着他卖熟食的价，别说盈利，只有亏的。
今朝来的早，市场上还有农户卖自家土坛子里腌泡的萝卜和长豆子，他掐了一截试试，很是脆，咸津津的，没得酸臭气。
陆凌见状，也凑上去要了一截来吃，没吃出个所以然来。
书瑞要下了一颗酸萝卜，一把酸长豆，外还捡了一指酸菜。
“这酸菜等忙完回来，夜里煨条青鱼吃，酸酸辣辣的夏月吃爽口。”
等到了盛夏，他也要买几只大坛子来做些泡菜放着，素日里头取些来制菜容易。
这春夏秋月里头时节好，瓜菜种类也多，等入冬了可就没几样菜吃了。
趁着时节好，鲜瓜鲜菜多的时候采买些下来，要么放进坛子里头存着，要么晒干了存，冬日里才多几样菜吃。
回去院儿里，陆凌帮着洗了米下锅，书瑞切了瘦瘦的猪肉，剁做了肉糜。
酸萝卜和豆角子切得碎碎的，把鲜猪肉和酸萝卜豆角丁合炒，酸香爽口，解了肉食的腻味，又教猪肉更有风味。
书院不似码头，里头都是摇头晃脑温书的学生，使力气的时候不多，天热了，少爱油腻闷口的，反欢喜些清脆爽口的吃食。
他送去码头的菜都尽可能做的油润些，好教货工饱肚子有力气，但若是再按着那头的标准送去书院，只怕适得其反。
不同地儿卖的吃食，还是得适当调整口味才合大众。
制了肉菜，又制了一道笋片，最后一样是脆琅玕。
他给莴苣去皮，细细切成了丝，抓盐逼出水分，挤干来入米醋和糖提鲜。
拌上一勺辣口的芥酱，一道夏月常食的脆琅玕便好了，口感清脆酸爽，最适宜天热的时候用。
几锅大菜出来，日头见高。
书瑞看着时间差不多了，与陆凌一同把饭菜搬去板车上，驾着车子提先些去了东山书院。
这晌书院外头虽不似码头那边人挤人，却已是多热闹了，面摊、饼摊都在，小食肆也支了桌子到外头，预备着接客了。
书瑞取了帕子出来，将盆子盖子的都又擦了一回，再检查了一遍提前备下的碗筷洁不洁净。
没得刻把钟，听得一道撞铃声，书院里一阵骚动，没得会儿，大门处就有书生走了出来。
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