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回到家，王卫国从水缸里捞出昨天买回来的猪大肠。
那玩意儿腥臭无比，村里人都不爱吃，嫌它脏，处理起来又费劲，所以价格便宜得很。
他打来一盆清水，又从米袋里舀出小半碗雪白的麵粉，直接倒进了盆里。
“哎哟！
卫国，你这是干啥？”
丈母娘周翠兰正好从屋里出来，看到这一幕，心疼得直拍大腿。
“这可是精贵的白面啊！
你怎么拿来洗这玩意儿？这不是糟蹋粮食吗？”
在她看来，这又脏又臭的猪下水，哪比得上金贵的麵粉。
沈秋月闻声也走了过来，看著盆里的麵粉，同样一脸不解和心疼。
王卫国却笑了笑，手上动作不停，用力揉搓著猪大肠。
“妈，秋月，你们別急。”
他胸有成竹地说道。
“等下做出来，你们就知道这麵粉得值不值了。”
他用麵粉和盐里里外外搓洗了好几遍，又用清水反覆冲刷，直到猪大肠上那股恼人的腥臭味彻底消失，变得乾乾净净。
接著，他烧上一锅开水，將猪大肠焯烫定型，捞出后切成小段。
起锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒、椒八角等香料爆香，再下入处理好的肥肠段，大火翻炒。
锅里香气瞬间被激发出来。
酱油、料酒、，沿著锅边淋入，肥肠段很快就裹上了一层诱人的酱红色。
最后，加入开水没过肥肠，盖上锅盖，转小火慢燉。
接下来，就是耐心的等待了。
一个多小时后，当锅盖揭开的那一刻，一股浓郁霸道的肉香味，混合著酱香和香料的复合香气，猛地从厨房里窜了出来。
“咕嘟……咕嘟……”
锅里的汤汁已经变得浓稠，每一段肥肠都燉得油光鋥亮。
王卫国撒上一把青蒜叶，一大锅热气腾腾的卤肥肠，就这么出锅了。
“好了，开饭！”
“哇！
好香啊！”
“尝尝。”
王卫国夹了一块，递到沈秋月嘴边。
沈秋月將信將疑地咬了一口。
肥肠外皮软糯，內里却保留著一丝嚼劲，吸满了浓郁的汤汁，咸香微甜，带著一丝丝辣意，口感丰富到了极点。
那股子肉香，比纯粹的猪肉还要醇厚，还要解馋！
“好吃！”
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