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真是不识货！
不过好在这些无知民众并没有参与投票的权利，她已经和五位评判官中三个人说好了，事成之后少不了他们的好处，他们自然会评她为第一。
夏玲珑笑眯眯的，心情很好。
而陈娇娇这边则处理着鲈鱼。
这是她昨天翻阅古籍，翻到了一个失传已久的名菜，名为牡丹玲珑鲊。
牡丹玲珑鮓是前朝官府菜，与金齑玉脍齐名。
《清异录》记载：“吴越有一菜，以鱼、叶汁成牡丹状，既熟，出盘中，微红如初开牡丹。”
所谓的鲊，是用盐和碎米密封，去除水分的一种腌制手法，可以保持原本味道的味道。
北魏贾思勰曾说，“凡作鲊，春秋为佳，冬夏不宜。”
而如今正是春天，做鲊最是时候。
陈娇娇微微低头，露出一截雪白的脖颈，细白的手指握着宽刀，切下鱼身上的鱼片，似乎在她的手中，鱼片都变得乖巧懂事，一点也不会出现刀刃打滑的情况。
这鱼片本应该提前腌制，不过这场比赛不允许预先处理食材，她便用红曲和盐巴稍稍腌制鱼片，去除腥味后，再把腌好的鱼片入锅炸至金黄色发硬后捞出，摆成牡丹的形状。
至于如何给鱼片上色，其实和当时她制作“虾球荔枝”
有异曲同工之妙。
她把鱼汤和香料收汁后的浓稠汤汁淋在鱼片之上，一朵鲜红欲滴的牡丹就成了。
大曜人好牡丹，此时鱼肉颜色微红，如初红的牡丹，最后再在白瓷盘中用青菜叶修剪成叶片的模样，这道菜就可以端盘了。
列席评判官之人都是对吃颇有研究之人。
蔡国公也在受邀范围内。
他看了一眼陈娇娇的菜，眉头一皱，转身离开。
不少人都议论纷纷，说是蔡国公不待见那道玲珑牡丹鮓。
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