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幽蓝的屏幕亮起，选项繁多。
老夫人深吸一口气，如同即将踏入未知战阵的老帅。
她按照说明书，小心翼翼地将揉好的、裹着玫瑰雪莲馅的生胚放入机器的真空密封盒，选择“低温慢煮酥皮”
模式，温度设定65℃，时间…她犹豫了一下，凭感觉输入了45分钟。
机器无声地开始工作，内部隐约传来水流循环的细微声响。
等待的时间漫长。
老夫人背着手，在宽敞的厨房里踱步。
目光扫过角落里那口被她盘得油光发亮的老铁锅，锅底还残留着昨夜煎饺的焦香；扫过墙上挂着的一排大小不一、木柄温润的桑刀；最后，落在岛台上那本摊开的、纸张泛黄、用蝇头小楷手写的《随园食单》残页上。
那是她的根，她的魂。
45分钟到。
机器“嘀嘀”
提示。
老夫人戴上隔热手套，如临大敌般打开密封盒。
一股带着奇异低温感的玫瑰甜香飘出。
里面的雪莲酥生胚…形态完好，表皮甚至带着一种低温赋予的、近乎半透明的润泽感，漂亮得像艺术品。
“看着…倒有几分意思。”
老夫人眼中闪过一丝讶异，随即又绷紧了脸。
她将生胚转移到机器的烘烤模块，按照提示设定了分段温度：先150℃定型10分钟，再升至180℃上色5分钟。
机器再次开始工作，内部风扇转动，热流循环。
老夫人抱着手臂站在一旁，眼睛一眨不眨地盯着观察窗。
时间一分一秒过去。
第一个10分钟结束，酥皮微微鼓起，颜色几乎没变。
升温至180℃，观察窗里，酥皮以肉眼可见的速度开始膨胀、分层，淡淡的金黄色泽晕染开来…
“成了！”
守在旁边的小唐助理（被谢砚秋派来“技术支援”
兼“防止炸厨房”
）忍不住小声欢呼。
就在此时！
老夫人眼神陡然一厉，如同发现猎物破绽的老鹰！
她猛地抬手，完全无视还在运行的机器和设定的剩余时间，精准而迅猛地按下了那个硕大的红色“停止”
键！
“滋——”
加热瞬间停止，风扇还在惯性转动。
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