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综历代之用器观之，竹笾、木豆、瓦簋、铜槃，渐变而为瓷碗、瓷盂，而精美轻细，不止于适用而已。
此非化学工艺之进步乎？迄今世界各国，犹推吾国之瓷为首。
故自隋、唐迄今，直可谓之瓷器时代。
其三曰茶盐。
茶之兴，后于盐。
而言唐之征商者，多以茶、盐并举，是二者皆唐之大商业也。
古无茶字，故《孟子》称冬日则饮汤，夏日则饮水，未尝言饮茶也。
茶、茗之称，始于三国，
《吴志·孙皓传》：“韦曜素饮酒，不过三升，初见礼异时，常易裁减或密赐茶茗以当酒。”
至晋而饮者犹少。
《世说新语》：“王檬好饮茶，人至辄饮之。
士大夫每往，必云今日有水厄。”
《唐书·陆羽传》称其时尚茶成风，且以之与外国市易。
陆羽与《茶经》
陆羽（733～8）0，4唐代茶圣。
字鸿渐，号竟陵子、桑苎翁、东冈子。
一生嗜茶。
所著《茶经》是世界第一部茶叶专著。
《新唐书·陆羽传》：“羽嗜茶，著《茶经》三篇，言茶之原，茶之法，茶之具尤备。
天下益知饮茶矣。
时鬻茶者，至陶羽形置炀突间，祀为茶神。
其后尚茶成风，回纥入朝，始驱马市茶。”
知饮茶之风，至唐始盛，而茶可为商品，则产之多可知矣。
白居易《琵琶行》称茶商重利，而《唐书》载其时茶税特重。
《新唐书·食货志》：“初，德宗纳户部侍郎赵赞议，税天下茶、漆竹、木，十取一，以为常平本钱。
及出奉天，乃悼悔，下诏罢之。”
“贞元八年，以水灾减税。
明年，诸道盐铁使张滂奏：出茶州县若山，及商人要路，以三等定估，十税其一。
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