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都换好衣服后，众人再一次在院子里集合，红雪和藜麦已经回来了，还带着从饭馆买来的午餐。
程菀虽说不是个迷信的人，但到底是开张的大事，她特意找人算过，三天后便是吉日。
时间紧，孩子们今天又才刚过来，这几天下午就先不上课，准备店铺开张的事，顺带让大家先自我介绍一番，增进了解。
一共二十个孩子，男十二个，女八个。
其中有五个都是无父无母的孤儿，还有三个算是单亲家庭，但不管是父亲再娶，还是母亲改嫁，都能想象到日后的生活有多困难。
剩下的孩子虽然父母健在，但家产全被洪水冲毁，如今连爹娘的面都见不到，情况也好不到哪里去。
在幼慈园时，所有人都沉浸在悲伤中，他们不知道自己该做什么，也找不到生活下去的希望。
但此时来到了糕点铺子，却截然不同了起来。
首先是得知能上学的喜悦，接着又去整理铺位，吃完饭后又开始学习揉面、打扫、烧窑……
事情太多了，多到他们根本没功夫去回忆那些悲伤的情绪，只能专注手头上的事。
“窑烧热乎之后，一定要将里面打扫干净，但这些草木灰不要扔掉，收集起来……”
程菀对这些孩子还不了解，但她知道，想要在这种时代，将学生尽早的培养出来，除了语文、数学、道德这些必不可少的基础教育以外，还要专注特长教育。
算数、种地、或者是和束哥儿一样的物理等等，最好的方法便是之后进行摸底考核，确定每个人的特长，再因材施教。
算数这些都能在课堂上学习，但种地就不行了，必须实地进行，结合地理和生物等知识。
好在她嫁妆里面就有一处田庄，如今还荒废着，程菀打算到时将这些草木灰都带过去，加上农家肥，看看能否做出沼气池或者其他肥料来，这样就能有效提高土壤肥力，增加粮食产量。
安排好这边后，程菀又去了膳房。
膳房一共有三个人，两个婆子，芸娘年纪最小，但程菀在考察后，直接拍板，日后芸娘便是主厨，整个膳房由她做主。
芸娘整个人都愣住了。
她跟着大少夫人出来，只是为了谋求生路，从来没想过竟然还能当上膳房的主厨，“夫人，我、我真的行吗？”
程菀肯定的点头：“不以年纪论英雄，你手艺好，做事也利索，当得起这个主厨。”
她没想到芸娘做出来的面包，比李厨子还要更好些。
而且芸娘力气不是一般的大，看似瘦弱，实则能轻轻松松徒手打发蛋清，当主厨那是理所当然。
她又看向那两个婆子：“铺子卖面包只是第一步，日后还会完善其他吃食，到时候若是你们手艺更好，也能成为主厨。
咱们铺子，是凭实力说话。”
两个婆子也惊讶住了。
程菀选芸娘当主厨，她们以为是李厨子塞了银子。
毕竟在国公府就是这样，想要往上爬，就得掏钱，她们年纪大了，手头也没积蓄，之前就是因为不肯给孝敬钱，才会被排挤。
没想到夫人却说她们也有机会，她们虽然不是主厨，但在膳房打下手这么多年，也是有手艺在身的，说不定日后多钻研厨艺，还真的能当上主厨呢！
“多谢夫人！”
两个婆子高兴极了，甚至隐约产生了一个想法：或许离开国公府投靠大少夫人，并不是什么坏事？
程菀安排完膳房，又带着人往前院走去。
虽然人数多，其中一大部分还是孩子，但程菀纪律立的好，又将所有人分成三组，有的跟着芸娘在膳房学习做面包、有的跟着程菀和束哥儿在外面学习烤面包，有的跟着藜麦在前面练习如何招揽客人……十分有条理。
一时间，不大的院落里，忙的热火朝天的。
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