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第一百四十章带子、鹅肝、松茸
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海马花胶煲鸡汤金黄清澈润香，因为有了咸鸡在先，汤里一块鸡肉都没留，花胶嫩滑，胶质饱满，小小一盅回味无穷。
方少朴忍不住转头问：“唐方，你这个花胶的泡发法子好像和我们不太一样，汤头也更清甜一点，有什么秘诀？”
唐方笑了起来：“第一发用汾酒蒸，最好是二厂的汾原浆，去腥效果比花雕或茅台更好一点，炖汤的时候借鉴了香港蛇王良家红枣桂圆花胶的做法，加了桂圆。
鸡是千岛湖散养的两年整老母鸡，另外吊鸡汤的时候先用肉蓉吸了浮沫，再用蛋清蛋壳吸掉多余的蛋白杂质，也算是中西合璧。”
方少朴叹了口气：“这就是私房菜的优势，可以不惜工本。
餐厅是万万不能这么干的。”
伍薇咋舌不已：“这么复杂的一碗汤要卖多少钱啊？”
陈易生笑眯眯地影帝上身：“588？NO！
888？那是成本！
懂得欣赏这盅汤的人根本不在乎花多少钱，对吧方少朴？怎么着也得卖个1888一份！
咱还得收美金！
不刷卡，只收现金！”
一桌人笑得不行。
“嗯，可以啊，我就指着这汤包养你了。”
唐方白了他一眼，笑着看向伍薇，“伍小姐别听他瞎扯，这汤不单卖，放在人均一千八的定制菜单里，八菜一汤一甜品，不过还不知道会不会有人来吃呢。”
“八菜一汤一千八？卖得有点太便宜了。”
老李啃着最后一只蟹腿抬起头来，“会亏本啊。”
方敏仪却哼了一声，捅了捅伍薇低声说：“看得出吗？就这么个小破地方，一桌还能收两万呐。”
“放心，今天你白吃。”
陈易生及时接话，把方敏仪噎得半死。
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