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护士长越记越慢：“这层黄油也不要？”
“不要。”
“肉边这点呢？”
“刮掉。”
赵红梅在门口忍不住说：“油都去了，还剩什么补？”
苏晚把清理好的元鱼放进盆里：“伤员现在要的是胃能受，不是油水堆满碗。”
顾青点头：“这句写进方案。”
赵红梅噎住。
苏晚把薑片拍开，又切了两段葱白。
姜卫东问：“不放酒？”
“病房汤，不放酒。”
“不放大料？”
“不放。”
“不放盐？”
“封存前不放。”
姜卫东小声嘀咕：“那能好喝吗？”
苏晚抬头看他：“你想尝？”
姜卫东马上摇头：“给团长的，我不抢。”
第一锅水开后，浮沫被撇得乾乾净净。
苏晚把元鱼捞出，连汤带沫倒掉。
赵红梅皱眉：“第一锅倒掉？”
“腥在这里。”
苏晚重新洗锅，加温水，放薑片和葱白，把处理好的元鱼放进去。
她没有盖严锅盖，只留一道缝。
顾青问：“为什么不盖实？”
“腥气要散。”
“火呢？”
“小火，汤麵只动不翻。”
顾青盯著锅面：“这个火候用词准。”
苏晚坐到灶边，额角疼意又起。
系统纸页在脑中翻过。
【元鱼，等级中。
壳缘腥，腹油腻，初水弃，二水清。
火不滚，肉不散，汤取三分清。
】
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