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所以一开始他也有在认真教。
“排骨焯水捞出后，得用温水冲洗乾净…”
“为什么用温水，冷水不行吗？”
“哪来那么多为什么，照做就是了。”
周湛嘖了声，还是不情愿地解答。
“温水冲洗更乾净，口感更好。
接下来把排骨裹淀粉，油温六成热时下锅，油炸到…”
“六成热是多少？”
“…你把筷子插入油中，有很多密集小气泡就是六成热。”
到这一步时，周湛想收回刚刚的话。
两分个屁，这榆木疙瘩像自己一分都嫌多。
他回忆媳妇的盛世美顏，平復了心情，继续教导。
“接下来的炒糖色很关键，小火慢炒至冰糖融化，变成琥珀色的时候……一定要快，翻炒要均匀，確保每块都裹上糖色。”
见程勇好像有话说，周湛暂停教学，“听懂了吗？”
“好像懂了，就是琥珀色是个什么色？”
“…见过蜂蜜吗？就那样的。”
周湛快受不了了。
程勇心疼他媳妇和他有屁关係啊，他现在只心疼自己！
他只想儘快结束，无视对方欲言又止的表情，自顾自往下教，“…加生抽、老抽调味……等排骨软烂了转大火收汁，汤汁变浓的时候沿锅边淋入2勺醋，可以提香。”
“这醋是非淋不可吗，我家不爱吃醋。”
“…你猜它为什么叫糖、醋、排、骨？”
周湛笑容灿烂。
“好吧。
我咋知道排骨什么时候软烂？”
“…我猜你还不知道，嘴巴除了说话，还可以品尝。”
周湛嘴角拉平。
“…那、那我怎么判断大火小火中火啊，这总不能用手去试吧？”
“……”
周湛深吸一口气，想到媳妇刚刚教育自己为人师表，態度要友善。
所以他扯扯嘴角，真诚发问。
“別管做法了，別吃好吗？”
“……？”
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