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避风口。
林江支好三轮车。
他拿出一块硬纸牌，用铁丝拧在白铁皮挡风板最显眼的位置。
上面写著五个大字：限量葱油拌麵。
两块钱一碗。
林江拧开军绿色大號保温桶的盖子。
热气腾腾升起。
一股浓烈至极的葱油香气，瞬间切开十月的冷空气，直直钻进周围人的鼻腔。
没有猪油炒饭那种厚重的油腻感，只有植物精油经过高温萃取后的极致醇香。
下夜班的工人们原本冻得缩头缩脑，双手插在袖筒里。
此刻纷纷停住脚步。
他们抽动著鼻子，循著味道围拢过来。
“林家老二，今天改卖面了？”
二车间老陈挤到最前面，盯著那桶金黄透亮的葱油，喉结滚动。
林江手腕一翻，抓起一把掛麵，均匀下入滚水锅中。
“换换口味。”
他拿起长筷子在锅里搅动两下，麵条在沸水中翻滚，带起白色的泡沫。
“这叫南方小香葱。”
林江一边掐著表算时间，一边开口。
“熬这油，讲究冷锅冷油，慢火出香。”
麵条捞出，手腕抖动沥乾水分，盛入粗瓷大碗。
“火大一分，葱叶就焦，味道发苦。
火小一分，葱白不透，香味出不来。”
他舀起一勺特调的老抽生抽酱汁淋在面上。
紧接著，一勺滚烫的金黄葱油浇了上去。
滋啦。
浓郁的酱香混合著极致的葱香轰然散开。
油光顺著麵条流淌，裹满每一根麵条。
工人们不由自主地咽起口水，纷纷掏口袋摸零钱。
对面。
王麻子站在自己的三轮车后，眼红得眼角直抽搐。
他抄起铁锅上的铲子，用力敲击锅沿。
噹噹当！
刺耳的金属碰撞声压过人群的议论。
“一块五的肉沫炒饭！”
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