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“乖乖，居然摆了这么多冰盆，以前烩云楼杜掌柜还在时，都捨不得这么用冰。”
“可不是呢，以前只有定了烩云楼的席面，杜掌柜才会派人往屋里放一个冰盆。
这下好了，咱们只要来火锅店里吃饭，就能享受到冰盆。”
“快让我看看菜单，应该不会太贵吧。”
“平川的饭菜，那就是实惠美味的代名词，当然不会贵了。”
小二將一张张菜单送到客人手上，跑来跑去地介绍菜单上的菜品。
“午餐肉是和火腿肠差不多的做法，但是风味不同，煮在火锅里很好吃的！”
“鵪鶉蛋？那当然是鵪鶉下的蛋了，平川绝对不会用鸡蛋冒充的！”
“脆菜是什么菜？这个我也不清楚，不过特別好吃，脆得很，是绿色的一长条，客官来一份尝尝？”
其实这个脆菜，就是现代火锅里的常客——贡菜。
但是在古代，贡这个词很容易和皇室贡品联繫起来，夏云淑为了避免麻烦，乾脆直截了当地改名脆菜。
胡掌柜几人虽然只昨天吃了一次，但却已经自认为轻车熟路，完全不需要小二介绍，就自信满满地开始点餐了。
“咱们五个人，先来两盘肥牛卷。”
“这个麵筋煮透后特別好吃，我要来一盘。”
“猪肉丸子我必点，你们昨天有没有尝过这个小甜肠，太好吃了，今天我也要点一盘。”
“听我的，来一份藕片，又脆又甜，听说是南方水里產的菜，要不是夏老板，我这辈子怕都吃不到。”
“还有这个金针菇，虽然不知道和金有什么关係，但是长得特別神奇，口感也脆脆的特別好吃。”
点完菜，胡掌柜一行人，又端著小碗，去小料台调製蘸料了，昨晚他们也都各自总结出了自己的小料公式。
蒜泥必须得多一点，辣辣的更解腻。
醋和香油也得多多得倒，能降低刚出锅的菜的温度，让他们大口大口吃肉。
香菜和葱少来一点做点缀，放太多的话影响口感。
最后挤上提鲜的蚝油，简直完美。
等第一锅火锅底料在店里煮开的时候，还在点菜环节犹豫的客人，瞬间不淡定了。
“我的天神，这就是火锅的味道吗？难怪刚才胡掌柜他们大吹特吹，这也太香了。”
“不愧是我最爱的平川，这味道真是没的说！”
“快快，赶紧点菜，我已经迫不及待了。”
“我也是，快点快点，先把招牌肥牛卷点上！”
夏云淑站在三楼，心情非常舒畅。
这么一会会儿功夫，一楼和二楼已经几乎要坐满了。
三楼的包厢，也已经坐了一半。
什么叫影响力，这就叫平川在安寧城的影响力！
新店开业，从前积累的老客户已经热情地来捧场了。
他们一点儿都不担心火锅单价太高，会不会不划算，只一门心思地想品尝平川新出的火锅到底是什么滋味。
闻著空气中火锅底料霸道的香气，夏云淑忍不住露出了一个笑容。
真不愧是在批发市场干了多年的老店，这火锅底料的味道真是太醇厚了。
很难不爱呀！
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