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秘制蟹黄皮冻：这是灌汤包的灵魂！
选用顶级阳澄湖大闸蟹的蟹膏，熬製成金黄色的高汤，再冷凝成晶莹剔透的皮冻。
“这配置……”
林凡看著系统提取出来的食材，忍不住咽了口唾沫。
普通的灌汤包，多是用猪皮冻化汤，虽然鲜美，但难免油腻。
而系统这个，竟然奢侈到用蟹黄汤做皮冻！
这哪里是包子？这简直是裹著麵皮的“深水炸弹”
！
“开工！”
林凡洗净双手，眼神瞬间变得专注。
第一步：和面。
系统提供的黄金小麦粉洁白细腻，手感如同丝绸。
林凡將水温控制在60度，一边倒水一边搅拌。
“啪！
啪！”
揉面的力度在强化体质的加持下，每一次按压都恰到好处。
麵团在案板上被摔打、揉搓，逐渐变得光滑如玉，散发著淡淡的麦香。
第二步：调馅。
黑山猪肉被剁成肉糜，加入葱姜水去腥，然后分三次打入清水，顺时针疯狂搅拌上劲。
最后，也是最关键的一步。
林凡从系统空间取出那块像琥珀一样金黄剔透的“蟹黄皮冻”
，將其切成指甲盖大小的丁，小心翼翼地拌入肉馅中。
这些皮冻，在常温下是固態，但只要一受热，就会瞬间化作滚烫鲜美的汤汁！
第三步：包制。
这才是考验功夫的时候。
林凡揪下一个个只有硬幣大小的面剂子，擀麵杖在手中飞舞。
眨眼间，一张中间厚、边缘薄，对著光甚至能透出指纹的麵皮就成了。
填馅，提褶，收口。
林凡的手指灵巧得像是在跳舞。
“一、二、三……十八！”
標准的十八个褶！
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