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“爹爹无需惦念这些小事,不过是几道家常小菜,吃了就吃了,爹爹您不是还喝着了鸽子汤嘛!”
温苒苒笑道,“咱家如今最不缺的就是吃食,您同窗若是喜欢,我明日多做些送了去便是。
也算是他们照顾爹爹您的谢礼。”
“苒苒……”
温逸良看着女儿,心中一片暖意。
“行了行了!”
沈氏推推他,“瞧苒苒都困成什么样了?快让她睡吧,明日又要早起呢!”
“好好好,我不啰嗦了。”
温逸良笑笑,看着温苒苒躺下后才歇息。
温苒苒闭着眼,困倦之意浓重,脑子却清醒地想好了明日给爹爹他们做些什么吃食送去。
就做椒麻鸡!
又麻又辣,最是馋人开胃!
*
翌日。
经过早晨的观摩和练习,孙氏已经逐渐能上手卷饼了。
温苒苒看着孙氏将卷得胖嘟嘟的卷饼包好递给食客,笑着夸她:“三婶婶真聪明,一学就会!”
孙氏心中高兴,大剌剌地把她往后赶:“我都知道了,下料不能心软、放菜不能心疼,这样吃着才有滋味。
现下客人也不多,我自己能应付得来,苒苒你尽管去给你爹爹做晌午饭去!”
“行!”
温苒苒乐得有人帮忙,索性放手让她去干。
她走到后头先是烧了锅水,放入葱段姜片、白芷花椒,最后倒入黄酒。
煮至大开后将准备好的两只小鸡对半切开,提着鸡脚在开水中上上下下滚了三次,待皮肉紧实后再放入锅中。
温苒苒取了藤椒放入碗中,将油烧热泼进去,只听得“滋啦”
一声,瞬间就有麻香味飘出。
辣椒面混上芝麻,她烧了些油,放入葱段煸炸。
等葱香味散出时再放入准备好的八角、桂皮、小茴香、香叶等香料。
油温升腾,锅中各色香料被炸得极香。
温苒苒见火候差不多了蓖出香料,将油倒入辣椒粉中。
一阵香辣味道“哗”
得一下扩散开来,勾的人不住地咽着口水。
趁着油还滚热,温苒苒又滴入两滴香醋,本已平静的表面瞬间冒起一层细密的小泡,辣味香味即刻被激发出来。
“三丫头这是做什么呢!”
温俊良闻着味过来,不由自主地吞咽口水。
“椒麻鸡,待会就好啦!”
温苒苒答了一句,估摸着锅里的鸡时间差不多了把锅端下来离火。
待再泡个十几分钟,她就把鸡放在凉水中。
过了两遍凉水,温苒苒把鸡斩成小块,放入葱花蒜水姜汁、适量的酱油和盐,再倒入刚炸好的麻油和红油,最后加入少许白糖提鲜。
她快速地拌匀,白嫩鸡肉逐渐染上红亮亮的辣椒油,裹满了麻辣鲜香的酱汁,看着就让人食指大动。
温苒苒又做了几道简单小炒,给温俊良他们留下些就一并装入食盒中。
卤味也是必不可少的,都装上!
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