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温度低了，釉色发黑；温度稍高就会出现流釉现象。
烧制如此完美的大件梅瓶，须将瓷坯置于最好的窑位，而且烧造优质的产品不仅需要成熟的技术，也需要很好的运气。
该梅瓶代表了元代景德镇同类器物烧造的最高水准，令人惊叹。
梅瓶的用途
接着，我们再来了解一下梅瓶的发展史。
梅瓶出现于宋代，初名经瓶，根据宋代赵令畦在《侯鲭录》中的记载，可知梅瓶一开始是盛酒所用。
随着人们审美意趣的变化，明清时期逐渐把梅瓶作为一种陈设瓷，有时也做花瓶用。
“梅瓶”
这一定名的由来，出自民国时期许之衡所撰《饮流斋说瓷》，书称：“口径之小，仅与梅之瘦骨相称，故名梅瓶也。”
此后约定俗成，便将这种小口、丰肩的瓷瓶称为梅瓶。
至今，景德镇烧制的各式梅瓶，作为大众家居的陈设品，仍不失为装点美化生活、平添生活情趣的常用艺术品。
霁蓝釉白龙纹梅瓶的艺术价值
接下来，让我们共同走近扬州博物馆的霁蓝釉白龙纹梅瓶。
从纹饰上看，瓶身中部饰有“赶珠龙纹”
，即一条正在追赶宝珠的飞龙。
整条龙环绕瓶身一周，呈曲线形，龙首高高上昂，双角后翘，口部大张，唇边微卷，露出利齿。
龙的四肢粗壮颀长，前后肢均一前一后地屈伸，呈现大步行进的状态。
每肢的前端都有前伸的三爪，爪尖锋利，显得十分勇武有力。
四肢上的肘毛纤长稀疏，仿佛在随风飘拂，与龙身四周所衬托的火焰形云纹相呼应，又有一种飘逸之感。
云龙纹施以淡淡的青白釉，以蓝釉点缀眼珠，颇有画龙点睛的效果。
古朴的蓝釉瓶身与素净的青白釉龙纹形成强烈的对比，仿佛是一条白龙自由翱翔于蓝天之上，气势雄浑，呼之欲出，具有极强的艺术感染力。
从造型上看，其丰肩修腹的弧线斜收至胫部时，又以弧线外撇至底边。
这样的梅瓶肩部显得更加丰满，而且整体修长美丽，具有极强的观赏性。
梅瓶最大腹径与高度的比值近似于黄金比。
工匠们在长年累月的劳动实践中不断发现并创造着美，这种比例并不是他们刻意追求的结果，而是一种“技进乎道”
的境界，单纯欣赏如此比例的器形便是一种无与伦比的享受。
霁蓝釉白龙纹梅瓶的制作工艺
烧制梅瓶这样的大型瓷器，器坯入窑后，在高温焙烧过程中很容易发生变形，因此废品率很高。
元代统治者对制瓷业非常重视，政府尊重有技能的官匠，不仅可以免除他们的一切差科，地位亦可以世袭。
这种政策激励着景德镇的匠师在制瓷工艺上不断取得突破。
他们发明了瓷石加高岭土的“二元配方”
法，增加了胎土内氧化铝的含量，在提高瓷器的烧成温度和胎釉融合度的同时，减少了器物的变形，使烧制大型器物成为可能。
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