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② A.Zea，Alell’arte.Lachimicael’evoluzioura，Zanichelli，Bologna2012;
③ S.Garfield，IlmalvadiPerkin.Storiadelcolorechehaondo，Garzanti，Milano2002.
第二章 午餐
[42]可以在DarioBressanini的博客中找到许多有关化学和烹饪的信息：pee.blogspot.itebressanini-lesze.blogautore.espresso.repubblica.it.che，dellostessoBressanini，iduelibriPaneebugie，Chiarelettere，Milano2010eLebugienelcarrello.Leleggerucchidelmarketingsulpriamo，Chiarelettere，Milano2013.eH.This，Pentole&provette.NuoviorizzoronomiamamberoRosso，Roma2003.
[43].leonardodipubligredienti_itaFarina.pdf.
[44]J.Emsley，Moleostra.Laasellavitaquotidiana，Dedalo，Bari2011.
[45]kler，M.C.Soar，TheFormationofFerrousSulphideinEggsduringg，in“Bioal”
，14，1920，2，pp.114-119.
[46]P.Levi，Ilsistemaperiodiaudi，Torino1975.
[47]富勒烯是由碳原子组成的分子，其形状类似于空心球，椭圆形或管状。
其名字来源于理查德·巴克敏斯特·富勒（RichardBusterFuller，1895—1983），他是一位建筑师，设计了具有类似于富勒烯分子结构的测地穹顶。
[48]W.Brown，T.Poon，Introduzioneallachimiica，Edises，Napoli2011eJ.SmithGorzinski，Chimiica，McGraw-Hill，Milano2007.
[49]T.W.GrahamSolomons，Chimiica，2&1t;supaed.，Zanichelli，Bologna2001.&1t;sup
第三章 下午
[50]G.Dobrilla，Allamiapansoio!eaffrontareerisolvereidisturbigastroiinalipiùuni，Franilano2013.
[51]P.Ball，H2O.Unabiografiadell’acqua，Rizzoli，Milano2000.
[52]G.Temporelli，L’acquachebeviamo.Unviaggionelmondodelleaaturalietrattate，destinateall’alimeerapia，FranuzzioEditore，Padova2003.
[53]G.Kortum，Trattatodielettrochimi-NuovaLibraria，Padova1968.
[54]P.W.Atkins，Leregoledelgioelatermodinamizionarel’universo，Zanichelli，Bologna2010.
[55]K.Denbigh，Iprincipidell’equilibriochimico，CasaEditriilano1977.
[56]想要进一步了解炼金术，可参考T.Burckhardt，Alchimia:significatoevisionedelmondo，Guanda，Parma1991.
[57]Perunastoriadellachimica，cfr.J.Solov’ev，L’evoluzionedelpensierochimicodal’600aigiorninostri，Mondadori，Milano1976;M.Ciardi，Brevestoriadelleteoriedellamateria，a2008;S.o，Storiadellachimica，Bhieri，Torino2010.
[58]关于拉瓦锡生活和工作的故事，可参考M.Beretta，Lavoisier:larivoluzionechimica，LeSze，Milano1998.
[59]这句话是瑞典皇家科学院的一名成员在1963年12月12日向居里奥·纳塔颁发诺贝尔化学奖时宣读的。
[60]M.Guaita，F.Ciardelli，F.LaMantia，Foidiszadeipolimeri，NuovaCultura，Roma2006eS.Brueer，Szaeteaterialipolimerici，Edises，Napoli2007.
第四章 傍晚
[61]Cfr.illibrodivulgativodiS.Kean，Ilparsoealtrestoriedellatavolaperiodicadeglielementi，Adelphi，Milano2012.
[62]在科学文献中，有一些关于这个问题的研究。
下面是其中的几部著作：
① D.A.Ellisetal.，Thermolysisoffluoropolymersasapotentialsourceofhalogenatedanithee，in“Nature”
，412，2001，6844，pp.321-324;
② C.R.Powleyetal.，Determinationofperfluoroooicacid（pfoa）extrathesurfaercialcookwareuedgsbylcmsms，in“Analyst”
，130，2005，9，pp.1299-1302.
[63]J.L.Kehetoxicologyofperfluoroooate，in“Criticalreviewsintoxicology”
，34，2004，4，pp.351-384;SABReviewofEPA’sDraftRiskAssessmeialHumasAssociatedwithpfoaandItsSalts，DraftReport，20.1.2006（Allegato4）.
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