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宁徙说：“爸爸，人家就是这么做的。”
取出茶叶盒里的茶叶放进一个紫砂陶壶里，加水，放到炭炉上，“妈妈说，闽西的功夫茶考究，茶壶和茶杯都要用上釉的紫砂陶，砂锅也可以。
茶叶和水有讲究。
品茶呢，求的是香、清、甘、活，以活为上。
水要用活水，山泉水最好，井水也可以。
茶叶要正宗的。
烧水得用文火，煮沸就好，久沸则不活。”
“对对对，你妈说得在行。”
宁德功拈须笑，想起当年柳春为他做功夫茶的事来。
那是个月朗星稀之夜，时任康熙皇帝贴身卫士的他潜入后宫与柳春幽会，是在她住的小屋里。
柳春害羞，显得局促，就摆开棋盘与他下象棋，竟杀得难解难分，留下一局残棋。
柳春笑说，不下了，我给你做闽西的功夫茶。
生炭炉烧水泡茶，边沏茶边说，沏茶讲究低筛快筛，每杯不能一次筛满，要轮番同量地筛，两个杯子里的茶水就色味均匀。
烛火映照着她那双沏茶的手，如同一对展翅的飞燕。
“飞燕”
飞到他跟前来了，“簌簌”
的响声中，一股浓香扑鼻。
他顺她那舞动的双手上看，一双水杏般的眼睛笑盯着他。
他心弦发颤，喷吐粗气，捏了她那手亲吻，将她搂抱到怀里……
“爸爸，可以了。”
宁徙说。
拎起紫砂陶壶，朝杯小如核桃的两个茶杯里筛茶，点水不漏，“喝‘功夫茶’要先嗅其香，再噬其味。
虽量少却情意深重，比龙湖的湖水深，比后山的山石重。
这是女儿孝敬爸爸的一片心。”
将一个盛满茶水的小茶杯递给父亲。
宁德功开怀笑，嗅茶，喝茶：“嗯，够味儿！”
宁徙喝茶：“妈妈说，闽西人喝的茶叶种类多，泡茶方法各不一样。
闽西的上杭青茶就得在水沸时立马冲沏，半发酵的铁观音和乌龙茶则要快冲快筛，慢了，就会过熟而有涩味儿。”
“嗯，是这样的，你泡这茶是青茶。”
“爸爸很会品茶。”
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