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十月 十九日 星期一
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千峰待逋客，香茗复丛生；
采摘知深处，烟霞羡独行；
幽期山寺远，野饭石泉清；
寂寂燃灯夜，相思磬一声。
——唐·皇甫冉
早上想改一些文稿，所以没到办公室去，在开山寮自烧了一壶水，我不懂得品茗，但是一杯热茶却是独处时最佳的良伴，“茶”
有其历史：
早在四千多年前，尝百草的神农氏就发现了苦茶这种植物，史籍上有“炎帝崩于茶乡”
的记述，所以把神农氏死的地方称作“茶乡”
。
那时人们称茶叫“苦茶”
。
一千多年以后，人们称苦茶为“槚”
，《尔雅》的《释木篇》，很明确的把“槚”
解释为“苦茶”
。
汉和帝时，许慎在《说文解字》中，把“茶”
解释为“苦茶”
，而且强调：荼，即今之茶字。
可见早在东汉时期，茶这种植物已经在文字上定型化了。
东晋有位叫郭璞的人，在《尔雅注》里表示道：“今呼早采者为茶，晚取名为茗，一名荈……”
可见当时人们对采茶的迟早与茶质的关系，已有相当精辟的总结，如果不是对茶有长期种植、饮用的实际经验，要有这样的认识是不可能的。
在《天中记》中，古代人们在长期的茶树经营中，以为茶树只能用茶籽培育，所以我国古代婚娶聘礼的习俗多用茶叶，女方受聘称为“受茶”
，茶树象征坚贞的爱情和永恒的友谊。
《唐书》上说，唐时有位陆羽，嗜茶如命，他用了毕生精力专心致志地探索茶的源本、植制、采造方法、工具，成为世界上第一个茶叶科学家。
并写了一部研究茶的专书《茶经》，分为三卷，集中了我国人民长期经营茶树的实际经验，内容丰富，见解精到，光是烹茶用的器具，就记载有二十四种。
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