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陆琼笑着把盘子接过来:“正好,用来做绿豆馅的圆子,再去盛一碗糯米面来。”
灶台上的架子放着齐全的调料,陶瓮里的糖还有大半,陆琼直接倒了小半碗到绿豆泥里,洗净的手搅拌成团,硌手的糖粒也融进豆泥里。
撒上一碗糯米粉,面团的颜色就变淡,不过并不影响口感。
和好面后,杨姐儿也跟着一起搓成小圆子。
很快一粒粒雪白的糯米圆子都挨个放在板上。
陆萱见还剩一小块面团,主动去开火,把锅里不用的水倒掉,水流顺着挖好的小沟流到外边。
趁着下边的火烧起来,她就重新把凉水倒入锅中。
陆萱怕火不够旺,还拼命塞稻草、干柴,小脸被火烤出汗来,还不肯离开一步。
眼睛也一动不动,火光倒影在瞳孔中,心里祈祷着水快些沸腾。
许是上天听到她的祈祷,水渐渐开了,发出沉闷的咕噜声。
“阿姐!
水开了!
可以下圆子了。”
说完就迈着步子噔噔噔跑到她们身边,把圆子都捧在手里,倒进水里。
小圆子都被烫得翻滚着,上下浮沉,水面也不断冒着泡。
不知是被这圆子逗乐了,还是被陆萱这急切的模样都笑了,总之陆琼笑得挤出泪花。
平日“沉稳”
的杨姐儿也先她一步抢过长木匕,不断在锅中搅拌着圆子,防止它们粘在锅底。
小圆子刚浮起来,就被捞起来,还要过一回凉水,这样才会弹牙,口感更好。
先前的冰也有些化了,更容易敲碎,陆琼尽力把它们敲成冰沙样,全放在碗中。
一勺圆子、一勺冰,加上一小碗水,拌在一起就是冰雪冷元子。
泛着绿豆的淡黄色,小圆子入口弹牙,还有丝丝凉意浸入心脾,带走夏日的燥热。
第26章荷花池
诗会定在巳时开始,也就是早食过后,所以陆琼她们天还没亮便忙活起来。
屡屡炊烟从陆记的屋顶升起,倒水、揭盖、炸油声此起彼伏,屋内一隅还点了几盏灯,在墙上映着几人做事的身影。
灶房开了两口锅,分别煮着杨梅渴水、木瓜渴水,无需炖多久便都化开。
陆琼揭开锅,倒入小半碗冰糖,用长木匕搅拌几回,空气中便散发着甜蜜的气味,很香甜!
毕竟今儿选的是番木瓜,果皮偏橙黄,比起偏青的木瓜,这种木瓜的果肉更软更绵,即便生吃也不会觉得硬。
渴水还呼呼冒着热气,陆琼把它们一勺勺盛进器皿里,拖到墙角放好,等走时再把冰块放进去:“这也能蒸糕点了。”
杨姐儿应声好,就把第一批捏好的广寒糕放在甑上,架在锅后顺手掩上木盖,等下一批捏完就放到旁边新起的灶上。
陆萱挨着灶台坐,双膝合作一拢,低头凑近灶口,时间一长脸上便被火烤得通红,手里的蒲扇也跟着一扇一扇。
陆琼好容易才歇一会儿,却见金娘还在搓圆子,粗略估计只有百来个,份量远远不够,便重新取出一些糯米面,打算再和多些面团。
她本来还担心金娘起得早会不习惯,却没想刚到金娘家,就见人家披好褂子等她来了,没多寒暄又摸着黑急匆匆赶到陆记。
金娘把新和的面团拉成长条,搓细,捏一小块搓成圆子,听她说起这事笑着道:“我平日就早起惯了,把前夜泡好的豆子捞出来,就要去磨豆子。”
陆琼搓圆子的手慢了些:“那今日岂不是卖不成豆腐了?”
本想着赶快做好,这样金娘还能早些回去卖豆腐,却忘了做豆腐也要费不少时间。
不过金娘倒是不在意,还反过来安慰她,笑一声:“琼姐儿莫急,我家郎君去卖就行,其实平日里也都是他在磨豆子,我只是在旁做监工。”
又道起家事。
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