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杨姐儿与她相处一年，大致能懂她的意图，笑着点头，便去把地窖里藏的冰找出来。
阿姚虽不懂，也不敢多耽误时候，拿着钱就冲出去，找最近的羊贩子。
见金娘还待在原地，陆琼也有事要她帮忙：“先前吃拨霞供的炉子，金娘可还留着？”
金娘正为自己添乱而愧疚，如今有需要她的地方，自是高兴不已，连着点了好几次头：“都有的，我这就拿来。”
后院里的小家伙们也玩得正开心，霜姐儿坐在矮凳上添糖葫芦，陆萱则拉着魏盼跟离姐儿不知在捣鼓什么。
陆琼四处打量，走到正中，喃喃自语：“这儿不错……”
先前修整房子时，也把院墙给重新盖了，还余下不少砖，她叫陆萱搬来几块，蹲下围成四方的形状，见着大小，正好够放下一口大锅。
陆琼拍去手上的灰，转身进屋，阿姚也把羊乳买回来了，足有小半盆，约莫够做几十碗冰酪。
后院便有一口井，陆萱几人打水上来，把新买的果子挨个洗净。
陆琼负责摆盘，在盘子下铺一层冰，放上枇杷、杨梅、桃子，盘底也冻人，她端了几盘手便失去知觉。
食客有些不解，指着眼前的果盘：“我点的是酱羊肉，可不是什么果子！”
反应不算大，陆琼也在心底松口气，很快便又笑着：“今儿有些不同，先从冷食吃起，我们也给大家准备有一份果盘，皆是不要钱的。”
说着便跟杨姐儿将果盘呈上，每张桌都有一盘。
天热，食客也容易躁动，可眼前的果盘也将人的火气降下去，偏生还有几位难以应对。
“你这东西打发叫花子呢？我是听说你这的羊肉新鲜，做的酱羊肉好吃才来的，送了点果子就能算了？”
他讲的不算小声，连后院的陆萱也听见动静，就见那人膀子宽厚，还压了陆琼一头。
她心里害怕，却也担心阿姐，忙着跑上前，凑到陆琼耳边小声道：“他这是在闹事吗？”
陆琼拉住她手，示意她别出声，对着那位食客道歉：“是我们考虑不周，若是郎君等不及，不妨去别的食铺看看？”
食客没先到她这般说，顿时没了话，同行的人也觉得丢人，将他拉下：“你可安生些，全都看着呢……”
这事翻篇后，陆琼也得去处理更棘手的难题。
金娘的炉子也到了，加上铺子里有的，一共在灶房搭了三个炉子，只能架小一点的瓦罐，煮羊肉是绝不可能的。
灶房的帮工阿芙夹了炭，放在炉子上，刺啦一声火龙瞬起，瓦罐里的羊乳便开始热开。
后院也没闲着，庞巧娘帮着金娘照看霜姐儿，防止她胡乱跑。
陆萱几人则把石砖堆得更高，方便加柴火。
阿芙跟杨姐儿二人把铁锅抬起来，一路小碎步，陆琼也跟紧她们，还得提醒二人脚下的门槛：“小心脚下，还有台阶！”
石砖是平铺的，堆得再高也稳当，铁锅架在上方也不会摇晃，陆琼这才露出笑：“接下来就能做羊肉了。”
那头的冰酪也放凉，瓷碗置于冰块之中，尤其冻手，不过香味也更甚。
端到食客面前时，也引得不少人抻长脖子，乳白的冰酪，鲜甜也清凉，带着一丝酒味，竟也能叫人熏醉了。
陆琼站在大堂最前方，朝食客笑：“这是铺子新推的菜品，诸位可是最先品尝的，也是不要钱的，待吃完这份冰酪，酱羊肉就能上了！”
又是不要钱？
这一话语皆浮现在食客心中，方才有的气也全散了，只有眼前的冰酪。
一勺下去，乳白的冰酪便顺着调羹边缘滑入，入口即化，既有醇厚的乳香，也有酒香。
就连方才火气重的食客也在品味，没等别人吃第一口，碗中的冰酪便吃去一半，还不忘跟旁边同行的人道：“好在我方才没走，不然就吃不上免费的冰酪。”
有了这碗冰酪在前，食客也对接下来的羊肉更为期待，皆不停地探着头，朝后院望去。
靠后院的墙上开了几扇窗，如今也敞开着，能见到院子里忙活的场景。
杨姐儿正在烧水，先把羊肉焯水，去掉腥味，挂沫后倒去锅中的水，洗净再刷油。
锅一热便发出滋滋响声，陆琼也顺势把切好的蒜末倒进去，煸香，香味也透过门窗传入大堂。
这下就算冰酪吃完，也没人催着她们赶快做，只不停咽口水，期待着接下来的羊肉宴。
焯水后的羊肉也有些泛白，全下热锅里翻炒，过一阵子，杨姐儿放酱、糖、盐，炒出酱色最后加兑了面粉的水，让汤汁更粘稠。
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