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雁南飞茶田景区藏在梅县雁洋镇的群山褶皱里，晨雾像被谁抖散的轻纱，丝丝缕缕漫过茶树梢，把整片茶田晕成一片朦胧的绿。
雾霭中，远山的轮廓若隐若现，像水墨画里未干的淡墨，而近处的茶树则顶着晶莹的露珠，每一片叶子都裹着湿意，仿佛一触即碎的翡翠。
等太阳慢慢爬上山头，雾气才恋恋不舍地散去，露出茶树整齐的模样——它们顺着山势一层一层铺展，齐整得像被巧手梳过的绿绒，从山脚一直叠到云雾深处，每一行茶树都修剪得圆滚滚的，像堆在坡上的绿绣球，新抽的嫩芽裹着露水，在晨光里闪着细碎的光，仿佛撒了把碎钻在叶尖。
绊，倒能惊起几只躲在茶丛里的山雀，扑棱着翅膀飞进远处的竹林，留下一串清脆的啼鸣。
道旁立着些竹片刻的木牌，字迹被风雨磨得圆润，写着茶树的品种：“蜜兰香”
“黄枝香”
“桂花香”
。
风过时，竹牌轻轻晃，像谁在低声念着这些温柔的名字，木牌下的野草顺着风势弯腰，叶片上的露水滚落，滴在石板上，洇出小小的湿痕。
偶尔有背着竹篓的采茶女走过，斗笠的宽檐遮住半张脸，只露出线条柔和的下颌和抿紧的嘴角，指尖在茶丛间翻飞，专挑那刚冒头的一芽二叶——据说这样的嫩芽最有灵气，掐下来时，能听见极轻的“啵”
声，像春天在枝头绽裂的脆响。
她们的手指纤细，指甲修剪得干净，沾着茶汁的绿，袖口挽到小臂，露出被阳光晒成浅褐的皮肤，竹篓系在腰侧，随着脚步轻轻晃，里面很快堆起尖尖的绿，沾着的露水顺着篓沿滴下来，在石板上洇出小小的湿痕，串成一串断断续续的银线。
有人会哼起客家小调，调子轻快，混着茶丛的“沙沙”
声，在山谷里荡开，惊得蝴蝶从一朵野菊上飞起，扑闪着翅膀掠过茶田。
茶厂的白墙在茶田尽头露出来，像块干净的画布，屋顶的黑瓦上爬着几丛瓦松，肥厚的叶片叠着，边缘泛着红，像给房子戴了顶绿帽。
晾晒场铺着竹匾，竹匾的篾条被阳光晒得发黄，刚采的鲜叶在匾里摊成薄薄一层，青绿色的叶片渐渐失了水分，变成深褐，叶脉却愈发清晰，像老人手上的青筋。
空气中的清香也慢慢发酵，混进花果的甜——凑近了闻，能辨出蜜兰的幽、黄枝的清、桂香的醇，像把整个春天的香都收在了叶片里，连路过的风都带着甜意，吹得竹匾轻轻晃，叶片在匾里打着旋，像在跳一支缓慢的舞。
杀青车间的铁锅烧得发红，师傅的手握着竹匾，手臂肌肉绷紧，猛地将茶叶倒进锅里，“滋啦”
一声，白汽裹着更浓郁的香漫出来，瞬间填满整个车间。
他的袖口沾着茶渍，深蓝的布衫被蒸汽熏得发潮，手背被蒸汽熏得发红，却丝毫不在意，翻动茶叶的动作稳得很，竹帚在锅里划着圈，把茶叶翻得匀匀的，像在侍弄什么珍宝。
旁边的揉捻机“咕噜咕噜”
转着，把杀青后的茶叶揉出汁来，墨绿色的茶汁顺着机器的缝隙渗出，滴在地上，洇出深色的痕，空气里顿时多了层厚重的醇味，连墙角的蛛网都似被这香气熏得轻轻晃，网上的灰尘在光柱里跳舞。
围龙食府的灰瓦翘角藏在竹林里，竹枝的影子投在白墙上，随风轻轻摇。
木窗推开时，能看见茶田的全景——绿浪顺着山势起伏，远处的山尖浮在云里，像漂在茶汤里的叶。
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