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第16章 厨房改革计划(第2页)

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倒不是她有多热衷“管家”

,而是那种看到不合理处便想改善的本能,加上在这个时空里,总想做点实事、证明自己“有用”

的心态,驱使着她。

只是,经过前几次的“出格”

行为,她深知必须更加谨慎。

不能再像上次工厂建议那样,首接递到顾昀之面前。

这次,她打算换个方式。

接下来的几日,苏静姝去厨房取点心或热水的次数,有意无意地多了些。

她并不多话,只是安静观察。

看仆妇们如何领取食材,如何存放,如何清洗切配,如何记录每日用度。

她发现,厨房管理确实粗放。

采买多凭经验,有时买多,有时买少;食材堆放杂乱,一些不易保存的绿叶菜常被压在底下,等翻出来时己不新鲜;每日各房各院的饮食需求,虽有定例,但临时增减缺乏有效沟通,导致多做浪费或不够临时加急;冰块的领取和使用也颇为随意,没有定量,常常是管事的妈妈看着给,用不完的,化掉了事。

观察了几日,她心中渐渐有了谱。

回到听雪轩,她铺开纸,拿起笔。

这次,她画的不再是简单的示意图,而是一套相对完整的、改进厨房日常运作的“建议流程”

她借鉴了现代食堂和简单仓储管理的思路,结合观察到的实际情况,设计了几张表格和一份说明。

第一张是“五日食材需求预估表”

将府中主要人员(主子、管事、普通仆役)分类,根据大致人数和季节饮食习惯,预估未来五日米面粮油、肉禽蛋奶、蔬菜瓜果、调味品等主要食材的需求量,留出少许弹性空间。

表格设计得简单清晰,只需厨房管事根据经验和实际情况填写数字。

第二张是“每日领用与耗损记录表”

要求厨房各环节(掌灶、帮厨、采买等)在每日结束时,简单记录主要食材的领取数量、实际使用数量、剩余数量及耗损原因(如腐败、切配损耗等)。

目的是让浪费“可视化”

,促使大家更用心。

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