天才一秒记住【畅想小说网】地址：http://www.cxtra.net
陆嫣本来想着庞怀玉不太能吃辣，有点犹豫要不要做火锅鸡，没想到她坚决要吃。
就是说，又菜又爱吃。
火锅鸡是河北沧州的名吃，好吃但难做。
陆嫣曾经为了火锅鸡跑了沧州好几趟，吃不出具体怎么做出来的，后来问了好几个沧州厨子才打听出做火锅鸡需要的酱料要怎么配。
炒鸡酱需要用到很多原料。
首先把香料打成粉，配出自制的十三香。
花椒也打成花椒粉。
黄豆酱陆嫣一直没有自己做，但庄子里的农户有做的，陆嫣直接买了一坛子。
碗中加入酱油、黄豆酱、十三香、花椒面、自制味精和鸡粉，加盐加糖，再加油，搅拌均匀，倒入锅中加热，直到酱料冒泡变得更加粘稠，炒鸡酱就做好了。
鸡切块，清洗干净，控干水分。
准备一个碗，碗里放红油豆瓣酱和炒鸡酱。
锅里放糖炒至焦褐色冒泡，把鸡倒进去炒至颜色焦黄，放葱段姜片干辣椒进去翻炒，炒到断生，把鸡肉里的水分炒出来，再放入豆瓣酱和炒鸡酱，再倒入半勺酱油，再从锅边淋入酒，然后倒入热水没过所有鸡块，煮开后加盐、胡椒粉调味，中小火炖一刻钟，火锅鸡的锅底就准备好了。
火锅鸡
桌上放着小炭炉不停加热它，上面是咕嘟咕嘟冒泡的火锅鸡。
周围摆着几盘白菜叶、土豆片、鱼肉丸子之类的涮菜。
火锅鸡最值得一提的是它的蘸料，蘸甜醋+蒜泥的搭配简直是天才之作。
刘清妍和庞怀玉看到这个搭配都面露惧色，纷纷摇手：“我不蘸料直接吃也可以的。”
陆嫣不为难她们，自己和莺娘蘸着醋蒜吃得开心极了。
火锅鸡鸡肉滑嫩，味道麻辣鲜香，辣的人舌头直抽。
蘸一蘸蒜泥醋，那味道瞬间变得清爽起来，但反而更辣了。
这种感觉真是让人欲罢不能，一口一口不停往嘴里塞。
莺娘边斯哈边蘸醋：“好好吃，你怎么能想到这种蘸料搭配，简直绝了。”
陆嫣摆摆手：“不是我想的，都是劳动人民智慧的结晶。”
如果在现代，再拿一瓶冰镇可乐喝，那将是绝杀。
刘清妍和庞怀玉对这个蘸料也生出了好奇，伸出筷子尖蘸了一点。
陆嫣知道两人是怕蒜有味道，劝道：“咱们今天又不见人了，吃完没多久就睡了，有什么好怕的？”
两人终于被说服，拿筷子夹起锅里的鸡肉，在甜醋蒜泥里蘸了蘸试探着吃下去，眼睛都亮了。
“好吃好吃！”
刘清妍兴奋道：“果然蘸了料更好吃！”
陆嫣：“那当然了！
我在吃的上面会骗你们嘛！”
几人围着火炉，几块热腾腾的鸡肉下肚，立刻驱散了全身的寒气，都吃的冒起汗来。
莺娘惬意地靠在椅子背上叹了口气：“要是有酒就好了。”
陆嫣瞟了刘清妍和庞怀玉一眼：“小孩儿还是少喝酒。”
俩人立刻不干了：“说什么呢，谁是小孩儿？明明你最小吧！”
陆嫣举手认输：“好好好，我是小孩儿，我不能喝酒行了吧！”
莺娘笑了出来：“我天天跟你们一群小孩混在一起。”
“你也没多大。”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！