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第15章 炙炉(第4页)

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“哎!

枳姐!

这火候!

还得用铁盘烤制糕饼。”

枳实小鸡啄米似的应和,“小姐你早就说过了!”

“那我考考你,今早的糕饼你做了一半,也该有些心得!

这烤盘,不同材质有什么区别?烤制糕饼,会有何等差异?”

枳实眉头紧锁,目光躲闪,忽地一指银杏树上飞起的黄栗留,“小姐!

你看!”

嗨,这丫头,最会打岔!

可是逃避是没用的!

“哎!

算了,我告诉你吧!

石盘、陶盘过重,虽风味佳美,然烤制得慢;竹屉易生水雾,酥脆稍逊。

铁盘虽是耗费油脂,烤制快速且酥脆硬挺……目前看,却是最佳择法!”

“小姐,我刚才也是这么想的呢!”

秦当归目光缓缓滑过青黛的手衣。

沙石色苎麻,粗糙的像石块。

布料和夹絮都这般老旧,怎么能过冬?

小娘子终日接触火炭炙炉,竟然连对皮毛手衣都没有!

真可怜见的!

青黛嘴角微扬,眸中映出油菜花黄般的杏仁七白糕,喜悦若炉膛的火苗。

春风吹又生。

她自怡自洽,自足自欣。

现代烘焙用的隔热手套,自然比天佑的方便许多。

但这里的材料,和现代不同!

棉花贵的出奇!

即若旧年棉絮,叫做夹絮的,价也不低。

够半月口粮了。

能做出这副厚实的夹絮手套,已然不错。

这还是让枳实跑了几家谱子,才寻来的物美价廉之物。

应付烤盘、火炭足矣。

再看她这炙炉,融合了现代烤箱和古代炙焙的结构特点。

混合稻草的黏土内壁坚固聚热,缩减了烘焙的时长。

烤糕饼和蒸包子总归是不同。

用了竹屉后,黏土内壁竟肉眼可见细小的水珠!

青黛不禁微微垂眸,水光眸子染上些许迷雾。

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