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蹄花汤是一道特色的地方菜系，蓉市怕是有大大小小上百家叫这个名字的菜馆。
据传是几十年前，一位女子的爱人在地下党任务中腿受重伤，女子求得一老屠夫秘方，用鲜嫩肥美的猪蹄配以芸豆枸杞，每日四五个小时熬制成雪白滋补的蹄花汤，坚持给爱人食用了一年，爱人不仅伤势痊愈，新生的肌肤也光滑如初。
后来，爱人离世，女子来到蓉市挑着担子卖蹄花，由于汤料鲜香扑鼻，又十分滋补营养，渐渐地这道菜也被众人喜爱熟知，成了家喻户晓的美食。
蹄花汤要做好并不容易。
猪脚要选用最肥厚劲道的，洗净后先在火上炙烤一番，然后刮去外层已经烤糊的表皮，焯水后用料酒香料浸味，最后才是放入砂锅中文火慢炖的煲汤过程。
出锅盛出来的蹄花，应当是肥美又软烂的，用筷子轻轻一夹就能把骨肉分离开，而肉质的口感依旧滑嫩软弹。
秦天在店里点了一份蹄花汤，又打包了米饭。
怕龙哥不够吃，还加了份清炒莴笋，走之前特意拿了包香辣蘸水。
“你尝尝？”
回到病房里撑好小桌板，秦天把蹄花汤的大盒子打开，舀了一碗递给龙毅，又把蘸水放在旁边。
“淡了可以沾点儿，但是……不能多吃！”
男人爱吃辣，但却对伤口愈合不好，秦天特意叮嘱道。
“幺儿，你这样……”
龙毅喝了口汤，笑着瞥了眼小青年。
秦天正在盛饭，“唔？”
男人的声音带着点戏谑，“像个小管家公。”
秦天手一顿，干脆把手里的饭碗跺在自己的面前，哼哼道。
“好了，管家公说，中午你没饭吃了。”
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