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怎样煮饭——一碗米应放多少水，煮肉应当放些什么浇料呵！
一切都不懂，只好凭想象力一件件的去尝试。
这其中最大的难题是到后院井边去提水，老大的铅桶，满满一桶水真够累人的。
我正在提着那亮晶晶发光的水桶不知所措的时候，忽见邻院门走来一个身躯胖大、满面和气的日本女人——那正是我们头一次拜访的邻居胖太太——我们不知道她姓什么，可是我们赠送她这个绰号，总是很适合吧！
她走到我们面前，向我们咕里咕噜说了几句日本话，我们是又聋又哑的外国人，简直一句也不懂，只有瞪着眼向她呆笑。
后来她接过我手里的水桶，到井边满满的汲了一桶水，放在我们的新厨房里。
她看见我们新买来的锅呀、碗呀，上面都微微沾了一点儿灰尘，她便自动的替我们一件一件洗干净了，又一件件安置得妥妥帖帖，然后她鞠着躬说声再见走了。
据说这位和气的邻居，对中国人特别有感情，她曾经帮中国人作过六七年的事，并且，她曾嫁过一个中国男人，不过人们谈到她的历史的时候，都带着一种猜度的神气，自然这似乎是一个比较神秘的人儿呢，但无论如何，她是我们的好邻居呵！
她自从认识我们以后，没事便时常过来串门。
她来的时候，多半是先到厨房，遇见一堆用过的锅碗放在地板上，或水桶里的水用完了，她就不用吩咐的替我们洗碗打水。
有时她还拿着些泡菜、辣椒粉之类零星物件送给我们。
这种出乎我们意外的热诚，不禁使我有些赧然。
当我没有到日本以前，在天津大阪公司买船票时，为了一张八扣的优待券——那是由北平本公使馆发出来的——同那个留着小胡子的卖票员捣了许久的麻烦。
最后还是拿到天津日本领事馆的公函，他们这才照办了。
而买票找钱的时候，只不过一角钱，那位含着狡狯面像的卖票员竟让我们等了半点多钟。
当时我曾赌气牺牲这一角钱，头也不回的离开那里。
他们这才似乎有些过不去，连忙喊住我们，从桌子的抽屉里拿出一角钱给我们。
这样尖酸刻薄的行为，无处不表现岛里细民的小气。
真给我一个永世不会忘记的坏印象。
及至我上了长城丸（日本船名）时，那两个日本茶房也似乎带着些欺侮人的神气。
比如开饭的时候，他们总先给日本人开，然后才轮到中国人。
至于那些同渡的日本人，有几个男人嘴脸之间时时表现着夜郎自大的气概——自然也由于我国人太不争气的缘故。
——那些日本女人呢，个个对于男人低首下心，柔顺如一只小羊。
这虽然惹不起我们对她们的愤慨，却使我们有些伤心，“世界上最没有个性的女性呵，你们为什么情愿作男子的奴隶和傀儡呢！”
我不禁大声的喊着，可惜她们不懂我的话，大约以为我是个疯子吧。
总之我对于日本人从来没有好感，豺狼虎豹怎样凶狠恶毒，你们是想象得出来的，而我也同样的想象那些日本人呢。
但是不久我便到了东京，并且在东京住了两个礼拜了。
我就觉得我太没出息，心眼儿太窄狭，日本人——在我们中国横行的日本人，当然有些可恨，然而在东京我曾遇见过极和蔼忠诚的日本人，他们对我们客气，有礼貌，而且极热心的帮忙，的确的，他们对待一个异国人，实在比我们更有理智更富于同情。
至于作生意的人，无论大小买卖，都是言不二价，童叟无欺。
现在又遇到我们的邻居胖太太，那种慈和忠实的行为，更使我惭愧我的小心眼了。
我们的可爱的邻居，每天当我们煮饭的时候，她就出现在我们的厨房门口。
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