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第15章杏花村访酒
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一般的可游之处，大约有两类。
一是风景特别好，悦目赏心，怡人情怀；二是古迹名胜，可惊可叹，长人见识。
当我去过汾酒产地山西杏花村后，真不知道该怎样归类。
说是村，并名以“杏花”
，其实这里是一个大型的酒厂。
历史上曾杏林千亩，繁花如云，直到现在也保持着古韵。
但凡来晋之人，无不设法去游一次，游人之意却并不在山水间，而在酒。
汾酒厂的餐厅是别致的，墙上挂着名人字画，最醒目的是郭沫若手书的那首“杏花村里酒如泉”
诗。
服务员打开酒坛盖，将酒斟入杯。
当液面停止了波动，杯中的汾酒纯净透明，就像刚才并没有注入什么。
主人举杯，我试酌一口，唇初沾而馨绵，口将咽又生甜，味柔和而隽远。
客人都笑了，但并没有大声赞美，只是微笑着颔首，仿佛怕破坏了这酒的恬静。
这汾酒是清香型的代表，它不求那浓那烈；只要这纯、这真。
这汾酒，如窈窕淑女，淡妆素抹。
相传贵州的“茅台”
，是清康熙年间，一个山西盐商传去的。
陕西的“西凤”
，是“山西客户迁入，始创西凤酒”
。
至今我国不少地方的酒名中，仍带有“汾”
字，如“湘汾”
“溪汾”
“佳汾”
，可见其渊源。
喝过酒，我们被让到招待所里小憩。
这招待所也别致，是一所中国式的四合院，取名曰“醉仙店”
。
院心有古井，有假山。
山下有水，有草。
草地上有一条汉白玉的黄牛，牛背上牧童横笛，旁边的碑上题着杜牧那首“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”
的名诗。
环院，南北为客房，东侧为碑廊，记录着南北朝以来汾酒的历史。
西侧为展览馆和历代酒器陈列馆，出出进进的游人无不感受到酒文化的博大精深，馆内也有许多关于汾酒的名人题赠。
这时，虽主人已在房中泡好热茶，连声招呼客人休息，但大家却总在院中流连。
不错，人们是为访酒而来，但要是这里没有这些酒外之物，那酒何处没有？人们之所以固执地要到杏花村来，实在是要来品味、依恋与凭吊一会儿这酒中所凝聚的民族文化，就像在八达岭长城上远眺，在故宫大殿前的柱础旁沉思。
杏花村，实在是一个特殊的去处。
来游的人，其意并不在山水，但也不全在酒。
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