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离枣园五里处，有一个名“酸枣塌”
的地方，竟有一座人工栽培的古酸枣园。
“塌”
者，陕北特有地貌，指山地向黄河边的过渡。
园中一百七十六棵老酸枣树都已百年以上，合抱之粗。
果实有将近山楂那么大。
我从来还没有见过这么大、这么甜的酸枣。
后带了一把回京，食者惊为神果。
因风味独特，籽可入药，它的价格反而是红枣的十倍。
我在佳县上高寨乡还访到一株更老的酸枣树，已有一千三百年，数丈之高，要两人合抱，应是枣王先祖的另一分支，有如类人猿。
让人吃惊的是，它秀丽挺拔，树皮细腻，浑身布满平整美丽的网纹，似已修炼成精。
树下有巨石，石上多洞，常有白蛇出没。
不知从何年起，这树下就有了一座庙，当地人视之为神，年年祭拜。
要知道，一般多年生的酸枣，也就只有筷子粗细，而它却成合抱之木。
真是山中有佳树，路远人不知，独自在这里默默地为自然、为人类保存着品种基因。
由此也可推知，这枣王谱系之纯正，血统之高贵。
连《同仁堂志》都有记载：“葭（佳）州大红枣，入药治百病。”
由酸到甜，由酸枣到红枣，枣树家族相伴人类走过了多么漫长的路程。
而现在这份遗产全部集枣王于一身，备案于联合国了。
红枣经世代选育优化，已成各色百态。
有水分大的鲜枣，有肉厚的干枣；有小如指肚的蜜枣，有大过一寸的骏枣。
小时我家乡的集市上，农民卖枣不带秤，而是腰里掖一把尺子。
有人要买时，就将红枣摆于地上，抽尺一量，七颗一尺。
你说，要五尺还是一丈？以此来显示枣的个头之大。
玩得就这种气派，这个红火。
山西黄河边有枣，上小下大，形如茶壶，就名壶瓶枣。
宁夏黄河边有一种枣，又大又圆又光，极像一个红色的乒乓球。
可当地老乡不这么叫，而名之曰“驴粪蛋”
。
现在的红枣到底有多少个品种，一般人已很难说清。
四
如果说黄河是民族的乳汁，红枣就是老百姓的干粮。
枣树向来有铁杆庄稼之称。
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