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路易十八复辟后，仍任原职，以善于烹调著名。
相传某次与王共同进膳后因不消化病卒。
路易十八闻讯，自诩“胃力比那个可怜的台斯加强多了”
。
[19]木钟为当时兑换商堆放金币之器物，有如吾国旧时之钱板。
[20]希吕彭，十八世纪博马舍的喜剧《费加罗的婚礼》中的人物，年少风流，善于钟情。
[21]十八、十九世纪的法国人通常把中国的大官称为“满大人”
，因为那时是清王朝。
[22]居维哀，著名博物学者。
从十八世纪末期起，巴黎的“植物园”
亦称“博物馆”
，设有生物、化学、植物学等等的自然科学讲座及实验室。
[23]福杜为女高音，班莱葛里尼为男低音，都是当时有名的歌唱家。
[24]淋巴质指纤弱萎靡的气质，胆质指抑郁易怒的气质，这是西洋老派医学的一种学说。
[25]轮盘赌的规则：押在一至三十六的数字上，押中是一赔三十六；押在红、黑，单、双上，押中是一赔一。
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