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这个行业自古以来就有单方秘制的特点，一旦制成药品，一般人是很难辨识真假优劣的，故有“药糊涂”
之说。
可是，药品事关人命，许多生药材（指未加工过的动、植物及矿物）含有对人体有毒的成分，必须经过水制、火制或水火炮制后，才能既保持药效又除去或中和其中的有毒成分。
在达到药用要求后，还需对药材做取舍搭配，而这就要求药的种类、数量和质量等来不得半点虚假和马虎。
以假充真、以次充好，或减少贵重药的配量都会影响疗效，甚至会危及人的性命。
正是针对种种欺诈行为，1878年5月（同治四年四月），即胡庆余堂创办之初，胡雪岩就亲自立下“戒欺”
的匾。
胡庆余堂众多的匾额和招牌都是朝外挂的，用以方便顾客观赏，唯独这块黄底绿字、笔力遒劲的“戒欺”
匾却是朝里挂着，正对着坐堂经理的位置，这包含着药店主人期望坐堂经理严格把关、督促众人恪守“戒欺”
这个店训的一片苦心。
“戒欺”
匾的中心思想是强调信誉。
信誉是多次商品交换中形成的消费者对商品生产者和销售者的一种信赖关系，是商品的微观经济效益与宏观社会效益相统一的具体体现。
信誉是伦理学范畴，蕴涵着功自心诚、利从义业的辩证关系，它要求商人以诚信原则来规范和制约自己的经济行为；信誉又是企业素质的综合反映，是企业经营文化的结晶体，它要求企业“言必信，行必果”
，“货真价实”
，“童叟无欺”
，始终如一地保持产品的成分、质量和性质。
胡雪岩作为一个有眼光、有头脑的经营者清楚地认识到信誉是企业生存发展的关键而亲立“戒欺”
匾，“戒欺”
训规代代相传，成了历代庆余堂人的“传世秘方”
，一百二十多年来，胡庆余堂真正做到了童叟无欺，货真价实。
（2）信用是无形之账，名誉是无价之宝
作为男人一定要恪守“信用就是金钱”
的古训，把信誉放在事业之首。
经济的损失，将来可以赚回来；而信誉的损失，就难以弥补回来。
信用能为产品带来市场，为企业带来顾客，为顾客带来信心。
现代商业时代越来越讲究信用，以信誉招集顾客也成为许多企业共同使用的招数。
犹太民族是个契约民族，他们所信仰的《旧约》，其中的“约”
就是指上帝与人立下的“契约”
。
这种信仰的核心理念就是：作为立约一方的人，如果按“约”
的规定去行事，作为立约的另一方上帝，就会降福于他。
犹太人作为上帝的“特选之民”
，在出生的第八天要做“割礼”
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