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大家都知道，团子一词不是上古以来的日语，然而要说在此之前这种食物被称作什么的话，这个问题又很难回答，所以有些人认为，这种食物是与其名称同时从中国、印度传入的。
但是，既然粢是我国固有的古老食物，那么就不存在从外国传入的必要。
所以，新近被采用的只有名称，因为这种食物确实因为是圆的才被称为团子。
信州的诹访一带，将作为正月饼花装饰用的团子称为omaru，山梨县有的村落单单把karako的白饼称为odansu。
因为，团子在过去被称为danshi。
往日本东北地区去的话，现在仍然在用dansu或者danshi的说法，由此可以想象这一名称的起源。
也有人认为可能是由汉字“坛供”
的发音而来，但是由于在两者之间还有“团”
或者是“团子（dansu）”
的叫法，可知团子一语原来是佛教徒的用语，意为抟成球形的粢。
但是，我们所做的粢并不一定总是限于团状，而是有时长，有时扁平，根据不同节仪的旧习惯，按照喜好做成各种模样。
例如，在插秧结束的时候所做的小麦团子sanobori，在中国地区被称为“马背”
，形状就像是小的鲣节。
作为盆的送神祭礼的食物，做成被称为senakaate的薄而扁平的模样，又或者是做成被称为“鬼舌”
的椭圆形，有的时候也做成被称为“烧斗笠”
的斗笠形。
中部地区则在二月涅槃日做被称为yaseuma的长形团子，另外在同一个月还有的日子里要做被称为oneji的团子。
后来，不仅有捻成麻花状的团子，还有被做成芜菁、胡萝卜等蔬菜之类漂亮多彩形状的团子。
香川县有著名的“八朔狮子驹”
，现在还用米粉做成漂亮的动物形状，将其陈列以供人观赏。
这一习惯也因此传播到中部地区，甚至做成男女人形，称之为tanomo人偶之类的形状。
尾张三河一带则在三月的女儿节当天，将米粉团子做成鲷鱼甚至鹤、龟、七福神的形状。
到了这个程度，食品制作已经成了艺术，需要专业人士的手艺了。
尽管日本的民艺很发达，但在民间常常有无名的技术家，对不过一两天就会被吃掉的食物也投入这样复杂精细的制作，去感动为数不多的观赏者。
但是，以上无论哪一种，都是用水和谷物粉末进行雕塑才得以实现的。
如果是蒸熟的粉或者谷粒的话，揉捏成型恐怕相当困难。
在我还是少年的时候，酒馆的工匠们在准备酿酒原料的日子里，会从锅里抓出一点蒸好的白米饭做被称为hinerimochi的糯米饼。
一般只会做成扁平的煎饼状，但是手巧的造酒匠会把它做成葫芦、松茸的形状，有时甚至做成人偶之类。
因为蒸饭一旦冷却就会变硬，工匠们必须在手上沾上水趁蒸饭热时施展手艺。
和新粉相比，用蒸好的糯米打出来的饼进行造型加工的时间非常短。
因此，现在只能做成圆形、鲍鱼形等极其单纯的形状。
如果是生粉的话，当然就可以慢慢地做成任何形状。
问题在于，和做成所谓御姿的手段相比，为何一定要做成这样表现各种物品的形状，也就是，这样做的动机何在？如果注意观察的话，我们在特殊日子里所用的食物，并不仅仅是为了这个日子而费事费工地制作，其形态蕴含了若干计划和意匠。
一个明显的例子是三月的桃花节供上，一定会摆放菱形的饼。
这种饼也称作升形饼，在奥州这是正月时向人家赠送的饼中必有之一。
在出羽一带，过去人们在正月里会将被称为okanomochi的饼按家中人口数量供奉在拜祭年神的岁棚上。
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