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第34章上山挖取蕨根茎
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待宋明月联合晏河清一齐把甜橙搬到院里,换了一身干净衣裳的苏小渔也姗姗来迟。
宋明月给三小只一人塞了一颗甜橙,把新任务交给他们,“你们去小河里看看有没有河螺,去摸些回来,等明天给你们炒河螺吃。”
她还不忘叮嘱,“不过不能往水位深的地方去,不然就不是吃炒河螺,而是吃竹条爆炒屁股肉了。”
三小只下意识捧着屁股,嬉闹着拿上小竹篮争相冲出了院门。
支走三小只,宋明月把剥皮的事宜交给晏河清和苏小渔,她则开始捣鼓酒曲的做法。
石磨暂时还没有做好,宋明月只好拿来杵臼,并将三种晒得干巴巴的材料放进杵臼里一顿猛捣成粉末。
由于没有筛粉末的小筛子,所以宋明月花了点时间将大颗粒杂质给手动筛出来,将其混在糯米粉中,少量加水拌匀,揉搓成小曲团。
再在竹席上撒上一层厚厚稻壳,给曲团制造一个干燥的空间,放上曲团盖好麻布,就可以抬进屋等待曲团发酵三天,最后将其晒干即可完成。
酒曲的工序暂时落幕,晏河清和苏小渔那边也把橙肉和橙皮给整齐分离开来。
果酒制作并不难,只需将橙肉放进无油的坛子里捣碎,放上适量冰糖和从酒坊买回来的酒曲粉末进行搅拌,就可以发酵等待出酒。
因而宋明月将这道简单的工序交给了晏河清,她则带着苏小渔制作陈皮糖。
陈皮糖并非速成的,橙子皮切成丝需要泡水泡上几天,去除苦味,才能继续后头的工序。
三小只摸河螺回来时,宋明月和苏小渔也完成了今日的活量。
“月姐姐,我们把河螺摸回来啦。”
赵波一蹦一跳着扑上来,满眼期待,“姐姐你快给我们炒河螺吃,好想吃哦。”
陈二蛋也跟着附和,“是呀是呀,月姐姐做什么都好吃,河螺肯定也会很好吃。”
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