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灯光微弱的书房里,“哗!”
地爆发出一阵袅笑。
日子过得昼夜颠倒,不知今昔何昔的大西皇帝张献忠,这天迟迟起床后,早膳的一顿碗豆尖汤加羊肉馍让他吃得呵吙连天,舒服极了。
碗豆尖是大禅师王志贤昨天送的,羊肉是汪兆麟送的,也是昨天。
这种羊是成都附近金堂的黑山羊,是特产。
个头不大,浑身皮毛绸缎般漆黑透亮,肉质细嫩,没有一点膻味。
作为陕西人,张献忠本来就爱吃羊肉泡馍,偏偏到了南方以后,好些羊都有一种膻味,吃起来不爽。
而让他赞不绝口又绿又嫩的碗豆尖,以往他更是听都听说过。
喝碗豆尖汤,吃金堂特产黑山羊做的羊肉馍,两样加起来,美味极了。
照例是由年轻漂亮的陈皇后陪着他用膳。
为了这顿别开生面的早膳,让西皇吃得舒心满意,年前从北京回到四川乡下的陈皇后亲自到御厨进行了指导:煮熟的羊肉切成可以照得见光的薄片,然后像叠花一样盛在金红走边,又白又薄的邛盘里――这种盘、还有碗产于邛崃,叫邛窑。
邛窑工艺复杂,用料考究,烧出来的精品,质和形都不亚于景德镇窑瓷精品和明代皇家用品,纵然是在最热的三伏天,用邛窑装汤盛肉什么的,放上十天半月都不馊不酸不变质。
只是邛窑产量少,且地处相对偏远,少有人知。
给西皇上膳时,陈皇后吩咐宫女先将上羊肉片,再上碗豆尖汤。
热腾腾的碗豆尖汤盛在大号邛碗里。
坐在桌前的张献忠问陈皇后怎么个吃法?年轻漂亮,身上散发着香喷喷气息的陈皇后,先从盘子里取出一张烙得又薄又香的大饼,摊在手上;再用筷子从另一个盘子中挾起切得很薄的羊肉片,加上大葱一卷,递送到西皇手上。
这就是四川城乡间吃春卷的吃法,不过所卷的东西不同。
张献忠接过手中,咬了一大口,直说香,然后低下头,喝了一口碗豆尖汤,顺带卷进去几根绿得爱人的碗豆尖。
这样,碗豆尖带有田野气息的清香加上卷了特殊羊肉的谟,让张献忠只吃了一口就高兴得手舞足蹈起来。
“嗨,咱老子造反近二十年,走南闯北,哪样美味没有吃过?”
他边吃边说边喝汤:“川、鲁、沪、粤四大名菜都领略了。
可从来没有吃过这么好吃的东西!
碗豆尖就不说了,这羊肉馍也特别,是咋做的?”
他举起陈皇后再裹给他馍左看右看。
陈皇后就给他一一细说。
张献忠吃相不好,就像土匪似的,没有一点斯文样。
坐下那么大一张软椅,他不好好坐,而是半坐半蹲,就像谁在同他抢似的。
左手捏着陈皇后裹给他的羊肉馍,右手端着碗,吃得包口包口的,就像猴子,脸颊上鼓起的包上下耸动,眼睛瞪大。
吃着手里的,喝着碗里的,盯着桌上的。
又不爱干净,吃得流汤滴水,随时将油乎乎的手往衣服上一揩。
终于吃完了,他双手端起大品碗,仰起头来,喉结一阵耸动,“咕嘟咕嘟!”
,长鲸吸水般将一大品碗碗豆尖汤喝尽。
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