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1943年8月18日星期三
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亲爱的吉蒂：
在我们这个小社区里有一件每天必做的工作：削土豆皮！
一人拿报纸、一人拿刀（当然把最好的留给自己），一人拿土豆、一人端水。
杜塞尔先生开始了。
他削得不太好，可是一直没停，不时东张西望，看看有没有人照着他的方法削，可惜一个也没有！
“瞧啊，安妮，像这样拿刀，从上往下削！
错了，不是那样……是这样！”
“我觉得我的方法更容易些，杜塞尔先生。”
我解释道。
“我的才是最佳方法。
安妮，学着点，没错的。
当然了，你非要按你的方法来也行。”
我们继续削土豆皮。
我扫了一眼杜塞尔先生。
他摇摇头（毫无疑问，是因为我的关系），若有所思的模样，却也没再多说什么了。
我继续削着，又看了看坐在旁边的爸爸。
对他来说，削土豆皮不是普通的家务活，而是一项精密工作。
他读书时，额头上会出现一道深深的皱纹。
可是当他削土豆皮、剥豆子、择菜时，也是一脸专心致志的神情。
他削好的土豆，简直无可挑剔。
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