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其实主要是叶从溪自己馋，一放假就手痒，这个想弄来吃，那个也想弄来吃，家里又是开饭店的，就顺便多做点拿来卖。
“糖水好啊，弄点红豆沙豆腐花什么……”
程阿姨一看叶氏饭馆要做烤的东西，心想着等下就把凉茶推车往外挪一挪。
这烤的东西也是热气，就算饭店里有卖糖水，那肯定也有人要买凉茶的。
叶从溪听程阿姨的话，倒有了个想法，她准备做马蹄爽。
像马蹄爽，竹蔗水，罗汉果菊花膏这些一般是夏天喝比较多，因为清凉解暑，不过叶从溪觉得虽然现在是冬天，但是吃完锅盔再来一碗马蹄爽也挺不错。
她先把做锅盔的面团揉好，馅料调好，又去菜市场买了些马蹄回来，让毛仔帮忙削皮，她剁马蹄碎，熬糖水底，煮马蹄，再把浓稠清亮的马蹄爽放在冰箱里冻着，这么折腾下来，很快就要到开业时间。
叶从溪将梅干菜肉沫馅料包在面皮里，像包包子一样拢起来，逐一摆在托盘上，有顾客想要吃锅盔，就擀成长条的椭圆形，放到烤炉里烤。
她先做了几份，给自己跟店里的人吃。
炭火将锅盔烘烤得面皮都鼓起均匀的气泡，出锅时变成漂亮的金黄色，连表皮的芝麻都散发出焦香，隐隐约约透露出里头深褐色的馅料。
“烫啊，你们小心点。”
叶从溪见他们抢得急，连忙提醒一句，自己也拿起一个。
梅干菜咸香入味，而且叶从溪特意选肥瘦相间的五花肉做成肉沫，高温将五花肉沫的油脂分泌出来，让梅干菜吸足肉汁的香润，隔着酥皮都能闻见里头的香味，一口咬下去更是不得了。
正好这时候，超市来拿卤味的车子停在门口。
今天是杨克自己过来的，因为她顺便来结账，刚下车就闻见如此香味：“这是在吃什么呀？”
“锅盔，梅菜干馅的，”
叶从溪在菜单写上梅菜干锅盔和马蹄爽的价格，“杨老板要来一份吗？”
“可以啊。”
杨克眼睛都挪不开了，“那个马蹄爽给我也来一份。”
刚烤好的锅盔还有一份，叶从溪给她拿过去，又问：“马蹄爽是要冰冻的还是常温的？”
杨克明明还觉得今天有点冷的，但还是下意识来一句：“冰冻的！”
等香喷喷的、薄到透光的锅盔跟清润的马蹄爽放到她面前，她先来一口锅盔，再用勺子挖起马蹄爽喝一口，感慨自己的选择真是没有错啊。
锅盔外面酥脆，越往中间越薄，让杨克有种在吃纸的错觉，但纸绝对没有那么香，咸鲜跟肉香在舌尖上弥漫，火候把握得好，这火气让锅盔的香气更上一层楼。
当然，也更热气，等锅盔被干掉一半时，喉咙有种燥意，这时候，喝上一口冰爽温润的马蹄爽，脆脆的马蹄酥加载在其中，不仅味道好，咀嚼时还多了爽脆的口感。
杨克开心得眼睛都眯起来，等锅盔全吃完，她还依依不舍闻了闻袋子上残留的味道。
哎呀，要不是得把卤味带回店里了，她真想留在这，等下一锅出来，然后再买一个。
但现在时间紧急，杨克又要了一杯马蹄爽，再把前段时间的卤味钱给叶从溪。
叶从溪清点过后，确定没问题，在账本上记好，给杨克开一张收据。
杨克将收据放在包里：“对了小叶老板，你们过年还营业吗？”
叶从溪摇摇头：“过年应该会放假一段时间。”
杨克点头：“好。”
之前靠着卤味，他们超市吸引了不少客流量，现在也慢慢稳定下来，对面超市的生意逐渐萧条，刚开始还搞什么大促抢生意，后来效果也不明显。
叶从溪：“杨姐，你们超市新年会搞活动吗？”
杨克：“会啊，弄点打折。”
叶从溪：“送礼吗？”
杨克：“送礼？”
叶从溪：“我之前遇到一家牛奶店，他们会发奶卡，每订一次奶，就在上面盖一个章，就那种还没指甲盖大的章，但是专门定制的，好像是有三十个章就能免费兑换一瓶牛奶，店里生意挺好的，不少人冲着这个，专门多走几步路去他们店买。”
这个事是叶从溪参考后来的超市会员积分卡编出来。
只不过现在网络不发达，会员卡不好弄，所以她才改口成这种盖章卡。
被她这么一提醒，杨克眼睛一亮，他们超市是不是可以能搞一搞这个卡呢？按照叶从溪说的这种打折送礼的手段，确实可以加强顾客的粘性……
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