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眼见张玉珍不说话，张国庆边切肉，边帮陈世峰打圆场。
“伯妈，我觉得峰哥说得对。
请个把人也多花不了什么钱。
他也是心疼你嘛！
只要生意好，多的钱都赚了，还在乎这点小钱开工资。”
张玉珍听罢，会心一笑，眉角弯起。
看得出来，对於长子的关切，她心中很欣慰。
但她还是心疼钱，赧然道：“老大，我这不是想著试试么？等过几天。
试下卤粉好不好卖，好卖的话，再说嘛?”
陈世峰嘆了口气，仔细看向老妈，才四十一岁的年龄，都有鱼尾纹了。
再看她那双手，早就是老茧丛生，这两天更是因为洗肉、切滷肉的原因，都染上了一些酱色。
对此，他很心疼，母亲实在是太辛劳。
生为人子，拉老妈出来发挥余热、免得她胡思乱想本是应该的，但不该让她如此劳累，让她坐著收钱不就行了。
於是他直接斩钉截铁地说道。
“妈，不管卤粉店开不开，都必须请个人来帮忙。
熬製滷料的事，你应该掌握差不多掌握了，以后你只管这个核心环节，別让人偷学。
切肉、卖肉这些体力活，就交给別人，你就坐著算帐收钱。”
“还有国庆，你先忙几天试试，如果一个人实在干不过来，鲜肉摊也请个小伙给你打下手。
哥带你来是来一起发財，不是拿你当苦力的。”
这话让张国庆笑得很是灿烂，嘴上连声称是。
最后陈世峰盖棺定论，武断地打断了老妈想开口的想法。
“这事就这么定了。
什么事都自己做，这钱怎么来得及赚，累都累死。”
在僱人帮忙赚钱这一点上，陈世峰还需要多学习，第一步自然是跟邓大贵学习。
把握核心赚钱的环节，放点小钱出去，让別人帮忙赚钱，这才是最行之有效的赚钱方式。
尤其是滷肉產品，时机成熟，大可以学后世的『绝味鸭脖之类的东西，开厂生產，加盟经销。
陪著家人忙活了一会儿，国庆中午从石板街周友生他们那里拉过来的猪头、杂碎都已处理好，全都放进了卤锅。
张玉珍小心拨弄著蜂窝煤炉、调好风口控制火候。
“老大，请不请人以后再商量。
滷肉的话，我想著，以后都在店里卤，一是新鲜，让买家们看得见；二嘛，搬来搬去的是真的麻烦。
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