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叶经年指着排骨：“蒜蓉排骨、红烧肉——”
看向厨房墙角的缸，“是酸菜吧？”
叶大哥：“是芥菜，不是菘菜。”
“酸芥菜也可以做酸汤鱼。”
叶经年说到此，又趁机提醒大哥二哥，“有酸菜说明主家喜欢酸汤，但他们不一定想在席面上看到。
所以我去问问他们。
你和二哥先带人把菜洗干净。”
叶经年从厨房里出来看到一个仆人，便问他家主母在何处。
来到主院，叶经年便问主母厨房里的鱼是做成酸汤鱼还是做成松鼠鱼。
松鼠鱼好看啊。
可是今天很冷，看起来要下雪，当家夫人总感觉松鼠鱼从厨房送到酒桌上会凉得透透的，“酸汤鱼！”
未时三刻荤菜上完，热气腾腾的酸汤鱼出现，宾客们惊呼，“汤终于来了。”
酸味勾人，又因鱼汤是用鱼头和鱼骨熬的，异常鲜美，配上火候恰好白嫩的鱼肉，男女老少胃口大开。
喝上几口胃暖暖的，家境富裕的宾客突然惊醒，“这——这和西市酒楼卖的一个味啊”
席上宾客呆滞片刻才反应过来，仔细尝尝，比善德乡小饭馆做的清汤寡水的酸汤鱼鲜多了。
有人不禁问：“今儿的席面又是那个叶姑娘做的？”
端着菘菜豆腐油渣汤过来的家仆立刻接道：“正是那位叶姑娘。”
宾客回头，赶忙把汤接过去。
家仆又说：“我们家大爷亲自前往叶家村请的。”
说话间看向菜汤，“这个汤乍一看是菜汤吧？”
宾客调侃：“我两看也是菜汤。”
家仆笑了笑，“实则是排骨熬的汤。”
主家准备的排骨多，叶经年把剩下的排骨都用来煮汤。
最后把排骨盛出来，留着主家晚上请客，汤被她用来做席面上的汤。
宾客就问怎么不见排骨。
家奴想起他先前送的清蒸排骨，便说：“排骨叫您吃了啊。”
一群不会做饭的大老爷们真以为清蒸排骨用的是烧汤的排骨，一个个都夸叶厨娘心灵手巧。
叶经年兄妹几人带着钱和谢礼离开后，家仆收拾厨房才在橱柜里发现一盆煮好的排骨。
家奴端着排骨去主院，道：“叶姑娘真会给咱们节省。”
主家夫人失笑：“她以为我们晚上还要请媒人吧？”
为了省事，其实主家备好礼物，打算明天上午送过去。
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