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现代医学研究指出：一个人的健康与长寿，l5％取决于遗传因素，25％取决于社会因素、医疗条件和气候因素，而60％取决于个人的身心健康和饮食结构两方面的因素。
凡是饮食有节，饮食结构具有低脂肪、低动物蛋白、低热量、低盐、低糖、高维生素和较多纤维素者，很少肥胖及患各种慢性疾病。
我国著名文学家茅盾先生，生于1896年，享年85岁。
茅盾一生保持着良好的习惯，他每天起床、用餐、工作、运动、休息的时间都是固定的，井井有条。
平常用的东西，如笔、纸、药等放的位置也是一定的，用完后就放回原处。
这种良好的生活习惯陡他能保持一种从容、稳定的情绪，而情绪与健康又有密不可分的关系。
“味无味”
，其实是一种极高的人生智慧，是深刻的饮食之道。
所以，它的意思也主要表现在以下两个方面：
一是要从味中体味出味道、大味道、美味道来。
比如，菜根虽然比不上山珍海味有味道，粗茶淡饭虽然比不上佳肴有滋味。
但从菜根中体味出美味来，从粗茶淡饭中体会出恬淡来，这是一种很高的养生境界。
从菜根、粗茶淡饭，到平凡生活、恬淡人生，这其中的安宁、平淡、安全、闲舒，不正是人们所追求的一种生活境界吗?
二是已经体味出味来，但不露声色，就像无味一样。
比如，你吃到了最美好的饮食，但你并不因此而大谈其味，还是和平常一样自己需要多少就吃多少，而不强撑硬塞。
反过来说，你吃了最糟糕的饮食也不觉得比他人低，比他人贱，比他人差!不因此而挖空心思地、朝思暮想地去向往那些山珍海味!
相反，如果我们吃东西的时候，总是去品尝滋味，好吃的就多吃，不好吃的就不吃。
长此以往，就会养成偏食的习惯。
老子告诉我们“味无味”
，吃任何东西都不要老是去品尝滋味。
要知道人类进食的生物意义就是为身体提供新陈代谢的营养物质，而不是去满足“口舌之欲”
。
懂得了这个道理，我们在进食的时候，就应该提醒自己：不管好吃不好吃，有营养的就应该吃；不管荤食素食，对健康有好处的就应该吃；我们是吃“营养”
，而不是吃“滋味”
。
长期坚持这种自我提醒，就能帮助我们除掉不良的饮食习惯，逐步达到营养全面，膳食平衡。
在饮食方面，孔子力倡节俭，但同时也非常注意饮食的卫生和规律性。
他在《论语·乡党》中提出“八不食”
，即：变质的饭菜和鱼肉不食；颜色不好的食物不食；气味不好的食物不食；夹生和烹调不当的饭菜不食；调料不当的食物不食；不合时令的食物不食；肉切得不方正不食；在市场上买的酒和熟肉不食。
这些“清规戒律”
有的看上去很挑剔，但俗话说“病从口入”
，饮食卫生是一定要注意的。
孔子还很注意节制饮食，他“食无求饱”
，吃饭适时适量。
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