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在选购橄榄时，应挑选个大肉厚、色青绿或略带黄色、肉厚、外呈圆形，大小适中，表面无褐黄斑的品种。
76鉴选椰子
观色：优质的椰子皮色呈黄褐或黑褐色；质量次的皮色灰黑。
辨形：优质的椰子外形饱满，为不规则圆形；质量次的呈三角形或梭形。
听响：优质的椰子摇晃时，汁液撞击声大；质量次的摇晃时声音小。
77鉴选西瓜
质量好的熟西瓜瓜柄呈绿色，底面发黄，瓜体均匀，瓜蒂和脐部深陷、周围饱满，表面光滑、花纹清晰、纹路明显，指弹发出“嘭嘭”
声（过熟的瓜听到“噗噗”
声），能够漂浮在水中。
生瓜光泽暗淡、表面有茸毛、纹路和花斑不清晰，敲打发出“当当”
声，放在水中后会下沉到水底。
畸形瓜生长不正常，头尖尾粗或者头大尾小。
78鉴别哈密瓜质量
看色泽：成熟的哈密瓜色泽鲜艳，常见有绿色带网纹、金黄色、花青色等几种。
摸瓜身：坚实而微软，太软则过熟。
闻瓜香：成熟的瓜有一股香甜的瓜香。
没成熟的哈密瓜很淡甚至没有香味。
79选购木瓜
质量好的木瓜呈椭圆形，皮色较深而且杂带黑黄色。
因此，选购木瓜时，应挑选形状椭圆，皮色较深的为好。
80挑选香瓜
香瓜有香味，色泽以淡绿色接近白色为佳，果实底部的圆圈越大，则表示越熟。
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