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（《本事方》）
根、茎
【气味】苦，寒，无毒。
【主治】伤寒寒热汗出，中风面肿，消渴热中，逐水。
久服轻身耐老。
（《别录》）
根：主牙齿痛，劳疟诸风，脚缓弱风毒，痈疽，咳嗽伤肺，肺壅疝瘕，冷气积血。
（苏恭）
根：浸酒服，去风及恶疮。
和叶捣碎，敷杖疮金疮，永不畏风。
（藏器）
主面目烦闷，四肢不健，通十二经脉，洗五脏恶气。
可常作菜食，令人身轻。
（甄权）
切根如豆，拌面作饭食，消胀壅。
茎叶煮汁作浴汤，去皮间习习如虫行。
又入盐花生捣，揭一切肿毒。
（孟诜）
【发明】[颂曰]根作脯食甚良。
茎叶宜煮汁酿酒服。
冬月采根，蒸曝入药。
刘禹锡《传信方》：疗暴中风，用紧细牛蒡根，取时避风，以竹刀或荆刀刮去土，生布拭了，捣绞取汁一大升，和好蜜四大合，温分两服，得汗出便瘥。
此方得之岳鄂郑中丞。
郑因食热肉一顿，便中暴风。
外甥卢氏为颍阳令，有此方。
服，当时便瘥。
【附方】老人风湿久痹，筋挛骨痛。
服此壮肾，润皮毛，益气力。
牛蒡根一升切，生地黄一升切，大豆二升炒，以绢袋盛，浸一斗酒中，五六日，任性空心温服二三盏，日二服。
（《集验方》）
热攻心烦恍惚。
以牛蒡根捣汁一升，食后分为二服。
（《食医心镜》）
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