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雉
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【释名】野鸡。
[时珍曰]黄氏《韵会》云：雉，理也。
雉有文理也。
故《尚书》谓之华虫，《曲礼》谓之疏趾。
雉类甚多，亦各以形色为辨耳。
【集解】[时珍曰]雉，南北皆有之。
形大如鸡，而斑色绣翼。
雄者文采而尾长，雌者文暗而尾短。
肉
【气味】酸，微寒，无毒。
【主治】补中，益气力，止泄痢，除蚁瘘。
（《别录》）
【发明】[时珍曰]雉肉，诸家言其发痔，下痢人不可食，而《别录》用治痢、瘘何邪？盖雉在禽上应胃土，故能补中；而又食虫蚁，故能治蚁瘘，取其制伏耳。
若久食及食非其时，则生虫有毒，故不宜也。
脑
【主治】涂冻疮。
（时珍）
嘴
【主治】蚁瘘。
（思邈）
尾
【主治】烧灰和麻油，敷天火丹毒。
（时珍）
【附方】脾虚下痢，日夜不止。
野鸡一只，如食法，入橘皮、葱、椒、五味，和做馄饨煮，空心食之。
《食医心镜》
产后下痢。
用野鸡一只，做馄饨食之。
（同上）
消渴饮水，小便数。
用野鸡一只、五味煮取（三升已来）汁饮之。
肉亦可食，甚效。
（同上）
心腹胀满。
野鸡一只（不拘雄雌），茴香（炒）、马芹子（炒）、川椒（炒）、陈皮、生姜等份，用醋以一夜蒸饼和雉肉做馅料，外以面皮包作馄饨，煮熟食，仍早服嘉禾散，辰服此，午服导气枳壳丸。
（《朱氏集验方》）
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