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后记 一只鸡引发的“食业中国”
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后记 一只鸡引发的“食业中国”
2006年5月24日，当我驱车穿过广州繁华的街市，听到一则消息：美国财政部部长鲍尔森第二次率领商务代表团访华，国务院副总理吴仪再次向美国提出中国熟制禽肉出口美国的问题，鲍尔森承诺给予优先解决。
早在2004年4月第15届中美商贸联委会上，中方已正式向美国提出首先解决中国熟制禽肉输美问题，历时两年的谈判，有望提交美国众议院获得通过。
同一时间，欧洲国家也正在与中国就食品贸易进出口问题展开较量。
这种食品贸易全球化与政治的角逐，让我感到雷霆万钧般地刺激、有趣。
之后，我因工作关系接触了中粮集团和全球最大的肉品公司泰森（TYSON）、谷物公司嘉吉（CARGILL）以及巴西萨地亚（SADIA）的相关高层，让我对“谷物商人”
有了深层了解。
粮食贸易是所有行业中最早全球化的贸易。
从印第安那的小麦到黑海大豆；从中世纪犹太人向农民借贷谷种的钱庄到第二次世界大战时期粮食公司一夜间控制全球粮仓；从粮食禁运到食品政治；从畜牧革命到亚马逊森林的流失；从基因盗版到生物密码的Twins现象；从孟山都生物密码到21世纪繁殖的阵痛；从育种到克隆；从哲学家餐桌上的鱼露到DMO食品；从粮食乃生存之本到粮食乃政治之本；从契约农户到WTO的农民保障体系；从一粒米的起源到一只鸡的品控；从非典禽流感引发的文化内核到DCP采购商的联盟；从玉米酒精到布什总统的“国情咨文”
；从食品安全的可追溯性到再生性经济；从中国对农民的免税政策到全球贸易共同体；从食品工业化的操纵到被操纵；从美国人吃鸡胸肉到中国人吃鸡爪；从1973年的石油危机到世界第一次粮食危机……所有这一切的一切犹如宝石串在珍珠上，令我地狱般地着了迷，使我产生了对一只鸡所引发的全球经济之旅的写作欲望。
这份**在我心中回**了半年，直到遇到策划人汪廷，才一夜间被点醒，情思奔涌而发，陷入了被这只鸡折磨得“欲生欲死”
的写作过程。
也许有人会问，把目光聚焦在一只鸡上，究竟有什么意义？一只鸡，活着的时候不过就是这个世界最常见的家禽，死了之后，被解体，也不过是骨头、内脏和肉、蛋白质也。
是的，如果单纯地看一只鸡，不过尔尔。
但是，如果你把这只鸡放置在20多年中国飞速发展的动物蛋白质产业链上看、放置在一个关系到千家万户日常生活的角度来看，那么，这只鸡就值得我们说事了。
说到这里，我们很容易想起皮特拉·瑞奥莉的《一件T恤的全球经济之旅》，她从弗罗里达州罗德岱堡海边一个叫沃格林杂货铺销售的一件最普通的T恤开始，带领读者展开了一场迷人的经济探险，揭示了那件价值6美元T恤的故事——从美国德州棉花田，到中国的服装厂，从华府的贸易谈判，到非洲的二手衣市场……瑞奥莉透过一件商品的故事进入到纷纭复杂的国际贸易领域。
于是，我们从她的书中发现，这件T恤不仅有着引人入胜的市场魅力，也引发了权力和政治的角逐，从中我们窥见了全球经济政治力最美妙的精髓。
从某种意义上说，这本《大鸡崛起》里的这只鸡，与《一件T恤的全球经济之旅》那件T恤有着极其相似的地方。
那就是，我们可以透过这只鸡，发现这只鸡背后的政治、经济和文化的烟云。
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